四川香天下餐飲部管理公司董事長朱星全（左）

　　英國首相卡梅倫訪華期間，不僅在成都品茗，還光臨了成都香天下火鍋店。說起香天下，它和重慶還有段不解之緣―四川香天下餐飲部管理公司董事長朱星全，不僅創(chuàng)業(yè)從重慶起步，還曾經(jīng)是山城棒棒軍中的一員，為了謀生，他睡過兩路口街邊花臺，在街頭賣過小面。

　　起步 曾是山城棒棒軍

　　1994年，18歲的朱星全和在村里當(dāng)生產(chǎn)隊(duì)長的父親從四川達(dá)州來到重慶主城。由于沒有技能，他們只好在兩路口一帶當(dāng)起了棒棒。

　　他當(dāng)棒棒接的優(yōu)先個業(yè)務(wù)就是跟父親一起挑河沙上30多樓，晚上沒有地方住，就睡水泥地板，有段時間為了節(jié)約錢，他還睡過兩路口一帶的街邊花臺。

　　“每天我都和其他棒棒在一個地方吃面，我想為什么不開個面攤呢？”朱星全找到居委會的一個婆婆，在兩路口的一個圍墻邊擺了一張桌子，賣起了小面。

　　但他的面攤除了幾個棒棒光顧外，幾乎沒有別的顧客。“看你放的作料就曉得你的面有多難吃。”一天，在面攤對面擺副食攤的一個大媽對著他嚷起來。原來，大媽以前開過面館，她好心傳授了朱星全一些調(diào)作料的方法。

　　好景不長，因?yàn)檫@個地方拆遷，朱星全失業(yè)了。

　　回想起創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，朱星全的聲音有些顫抖，他說，當(dāng)年雖然很辛苦，卻是一筆別人永遠(yuǎn)也無法復(fù)制的財(cái)富。

　　功成10年熬出香天下

　　“后來，哥哥一個朋友開了一家火鍋店，見我沒工作，又沒地方住，就讓我到他的店里晚上看店。”朱星全說，由于火鍋店生意不好，換了10多個調(diào)料師。每個調(diào)料師的技術(shù)都不一樣，但他都一一記在心里。

　　，調(diào)料師都走光了，朱星全自告奮勇站了出來。隨后，他被允許到沙坪壩大大小小的火鍋店去吃火鍋、嘗味道。他每到一家店品嘗后，回去都會寫心得。