解放碑是重慶的標志性建筑物之一，位于重慶市渝中區(qū)中心部位，紀念碑高27.5米，碑頂設有時鐘和風速風向儀。

　　外地游客大多數(shù)會選擇前去游玩，在前去看景的同時，品嘗一家重慶本地的特色美食-重慶火鍋，是一個很不錯的選擇，但解放碑附近火鍋店，也是比肩皆是，怎樣才能找到一家好吃正宗的火鍋呢？別著急，小編帶快速了解一下這家深受食客喜愛的火鍋店。

　　那里有一家火鍋店叫解放碑洞子老火鍋店，相傳清明時期就已經(jīng)在長江周邊流傳，是當初江邊勞動人民所食，在重慶遭受日本炮火洗禮的時候，修葺了數(shù)之不盡的防空洞，在防空洞中人們免費品嘗著解放碑洞子老火鍋，延續(xù)至今不斷的創(chuàng)立改進，成為了全國連鎖店面。

　　重慶解放碑洞子老火鍋是老火鍋味道的代表，初心不變，堅持做正宗好吃的老火鍋，店面裝修十分的有格調(diào)，中式的裝修風格，鏤空木雕的設計風格，紅色的主色調(diào)襯托了吃火鍋其樂融融的氛圍。

　　重慶解放碑洞子老火鍋味道中突出的麻和辣也是有講究的，入口的味道是不干辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。

　　一進店門就聞到濃烈的老火鍋香味，采用的傳統(tǒng)工藝慢慢熬制，才成就這鍋色香味俱全的火鍋鍋底，湯色紅亮自然，吃了不上火，這也是解放碑洞子老火鍋的一大特點，幾十年初心不變，堅持做正宗的重慶老火鍋。