崖洞是重慶的標志性建筑物之一，是具有巴渝傳統建筑特色的吊腳樓為主體，依山就勢，沿江而建，在古建筑群中一般三層建筑居多。

　　遠遠望去，猶如一座懸浮在空中的樓閣，透著老重慶的氣息和商業繁盛的味道，夾在一片現代化建筑之中顯得格外有范。

　　晚上七八點，重慶入夜了。此時，洪崖洞的大紅燈籠一盞接一盞地點亮，吊腳樓群被染上了金燦燦的色彩，像級了宮崎駿的動漫電影《千與千尋》中澡堂‘湯屋’

　　洪崖洞的獨特建筑風格，吸引很多人前去游玩，欣賞美景的同時怎么能少了美食呢？下面給各位吃貨推薦一家洪崖洞的火鍋店！

　　這家老火鍋叫解放碑洞子老火鍋，店面采用的是中式的裝修風格，店里大堂的門采用的是拱形的木雕門，鏤空的設計，精致的花紋，紅色的小燈籠相襯托著，座椅都是木制的，吊燈是用鏤空花雕罩著的，顯得精致而不浮夸。鏤雕的精致感在這個火鍋店里顯露無遺，給人一種視覺上的享受，仿佛不是去吃火鍋，而是去參觀某個景點的。

　　一進店門就聞到了濃烈的香味，老火鍋的香味撲面而來，店里環境很干凈，地板上不像其他火鍋店那樣油膩膩，容易滑到，吃起火鍋來也不像其他店里那樣“霧繚繞”，店里的排系統做得很好。

　　食材十分的新鮮，油炸食品都是現炸的，菜品分量也是很耿直的，大大的滿足了吃貨內心想要的分量。店里服務人手很足，時不時過來給你加水，詢問你需不需要什么幫助，還貼心的拿來小圍裙給你圍上，防止涮火鍋時油濺到衣服上。

　　鍋底湯色紅亮自然，紅艷透亮的顏色，上面漂浮著大量的花椒、辣椒等佐料，看著就很過癮；味道醇香。香油蘸料也很給力，配上蒜末，越吃越讓人停不下嘴來。推薦它的多種四季特色鍋底，湯色透亮，味道正宗，讓人吃了流連忘返。