開(kāi)一家無(wú)糖食品店成為一些創(chuàng)業(yè)者的適時(shí)選擇.
　找準(zhǔn)產(chǎn)品
　所謂的無(wú)糖食品包括兩類,一類是不含蔗糖,甜味劑用木糖醇等代替;另一類是淀粉比較少,因?yàn)榈矸垡部赡苻D(zhuǎn)化為葡萄糖.
　通常無(wú)糖食品包括食品和保健品兩大類,其中食品大約有60%以上,包括蛋黃派、餅干、葡萄酒、飲料、掛面等等.此外還有一些專門(mén)針對(duì)糖尿病患者的保健品.
　因?yàn)樵弦约吧a(chǎn)工藝的要求,無(wú)糖產(chǎn)品一般都比含糖產(chǎn)品貴.但是切忌為了節(jié)約成本而進(jìn)一些不能提高/增加質(zhì)量的產(chǎn)品,畢竟無(wú)糖食品的消費(fèi)者是一個(gè)病人為主的特殊群體.
　找準(zhǔn)顧客
　開(kāi)店之前一定要明確顧客群體,主要有四類:一是糖尿病患者;二是時(shí)尚愛(ài)美的女孩子;三是小孩防蛀牙;四是為探望病人購(gòu)買(mǎi)來(lái)作為禮物.還有一些年輕人把購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品看作是一種時(shí)尚前衛(wèi)的消費(fèi).其中糖尿病患者的比例大約有70%.
　但是有些無(wú)糖食品并不適合所有的糖尿病人,比如某個(gè)糖尿病患者同時(shí)血脂高,就不適合吃油多的曲奇,只能吃蜂膠餅干,但是蜂膠餅干口感又比較差.這些都需要在開(kāi)店前作好充分的專業(yè)背景知識(shí)學(xué)習(xí).
　經(jīng)營(yíng)建議
　在店址選擇上,無(wú)糖食品店一般可以選擇靠近公園、醫(yī)院等交有助于潤(rùn)腸通便利的地方.在創(chuàng)業(yè)初期不宜直接開(kāi)在熱鬧繁華的商業(yè)街,因?yàn)殚_(kāi)這樣的店主要是做回頭客的生意.要在開(kāi)店前就準(zhǔn)備好宣傳單,在各醫(yī)院、健身城和小學(xué)附近散發(fā),有的放矢.
　對(duì)于糖尿病患者,可設(shè)立健康檔案以跟蹤服務(wù),有條件的話很好送貨上門(mén).無(wú)糖食品店對(duì)服務(wù)的要求很高,如果店員不懂得糖尿病方面的專業(yè)知識(shí),就很難取得顧客的信任.
　此外,應(yīng)多與緩解機(jī)構(gòu)合作,講座、咨詢等方式以及舉辦一些適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)增加與顧客的溝通,如提供測(cè)血糖、血粘度、血壓等免費(fèi)服務(wù).這樣將更廣泛地?cái)U(kuò)大顧客群體.
　如今糖尿病患者出現(xiàn)了擴(kuò)大化和年輕化的趨勢(shì),而隨著有助于調(diào)節(jié)體脂概念的流行,以及小孩子防蛀牙的需要,無(wú)糖食品、低糖食品的市場(chǎng)需求將越來(lái)越大.開(kāi)一家針對(duì)糖尿病人、肥胖兒童和愛(ài)美節(jié)食之人的無(wú)糖食品店,有著不錯(cuò)的市場(chǎng).