它始創于1935年，因在重慶兩江交匯處的朝天門碼頭上創立而得名，是正宗的重慶老火鍋品牌，重慶市有名商標，素有“重慶名片”之稱。朝天門總部公司已經營火鍋加盟事業為主，并涉及產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送等多個方面，是多元化發展的大型餐飲連鎖企業。朝天門火鍋傳承重慶火鍋傳統工藝的精髓，在提高/增加了麻、辣、鮮、香純正原味的基礎上，也兼具了各地對口味的需求，研發出了適應不同區域、不同人群對于不同口味需求的正宗重慶火鍋底料，以其辣而不燥、入口竄香、鮮而不膩、回味悠長的特色，在業內享有盛名。先后獲得了“中華餐飲名店”、“重慶老品牌”、“五星級火鍋企業”、“餐飲百強企業”、“名火鍋”、“重慶市知名連鎖品牌”、“(行業)十大具有加盟價值品牌”等榮譽稱號。

　　朝天門火鍋的迅速發展，是總部團體以超20年的火鍋研發與管理經驗下所支持的結果。作為現代餐飲企業里具有綜合體系競爭力的品牌，加盟朝天門火鍋在選址、經營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關系學等各方面都能得到總部專業指導與成功經驗的分享，讓創業者在所投入的時間和精力上，減少了壓力，是創業者堅實有力的扶持體系。