說到夢想，突然想到一句話，人這輩子，有兩樣東西是別人搶不走的，一個是藏在心里的夢想，另一個就是吃盡肚子里的食物，所以人生的終目標，可以是做一個有夢想的吃貨！！用美食，去滿足那顆海納百川的胃，還有那張百般挑剔的嘴。今天不喝咖啡，只想換個口味，譬如約上三五好友，來一頓正宗麻辣的重慶火鍋，借著煮沸的滾燙，然后滿血復活。

　　它依賴城市而生，與重慶有著難以割舍的情懷，是對“家”的安放，所以，在朝天門火鍋不僅可以品嘗重慶火鍋對全國各地美食的吸納和研究，更重要的是感受重慶火鍋原始的生命活力，和傳承百年的工藝精髓。作為地道的重慶火鍋，在工藝上醞釀出重慶的味道，更與現代飲食理念相合，突顯其“精工”與“細作”。比如味道醇厚的原味老火鍋，香辣可口的美蛙魚頭，也有健胃養顏、滋心養性的制造板栗雞，還有食材多樣，滋心養性的肥牛、干鍋、川菜、將傳統火鍋的單調以及現代美食的多姿融合一起，這是細膩而大膽的。大概，它的存在，也向全國的人們展示了重慶火鍋的獨特風采。