重慶火鍋，以麻和辣而著稱，它的食材豐富多樣，燙熟即食，自調蘸料，能滿足各種人群對于口味需求，是巴渝之地較受歡迎也具備特色的美食代表之一，更表現了一種傳統飲食之道的和諧性與包容性。起源于朝天門碼頭的重慶火鍋品牌“朝天門”就是如此，它將傳統經典的歷史工藝與現代飲食理念結合，研發并推出了不同的火鍋鍋底及菜品，其中包括美蛙魚頭、制造板栗雞、肥牛、干鍋、川菜等，制作精細、鮮香味美，口味純正，與正宗重慶老火鍋一脈相承，在餐飲市場上深得顧客青睞與好評。

　　業內的肯定，加之強大的企業實力，朝天門火鍋吸引到了湖南長沙周先生的關注。長沙，湖南省省會，是全國兩型社會建設綜合配套改革試驗區核心城市，十二五規劃確定的重點開發區域，屬于湖南省的政治、經濟、文化、科教和商貿中心。它歷經三千年城名、地址不變，有“屈賈之鄉”、“楚漢名稱”之稱，其豐富的旅游資源，和“經世致用、兼收并蓄”的湖湘文化，打造出魅力的湘江品牌，也形成了成熟穩定的商業發展經濟。