楊青林火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經發酵的面粉，經過發酵的面粉叫做活面，用活面做成的餅稱為“燒餅”），驢肉火燒將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以河間青林全驢宴的燜子為美味。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高于豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，可見驢肉的地位。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒，再配上涼菜，吃起來回味無窮。河間青林全驢宴安排師傅一對一教您如何制作美味驢肉火燒，口味好吃才是硬道理，正宗好吃的河間驢肉火燒，讓每個學員都可以在這里熟練掌握技術哦。

“腳踏實地，實事求是”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業本身的迅速發展，青林全驢宴擁有很有特色的驢肉餐飲培訓項目，包括全驢宴、驢肉火燒、驢肉水餃等系列培訓，產品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目加盟小、技術好、低、可經營、實現目標快、經營穩、經營方式靈活。既可固定開店，也可流動經營。加盟幾萬元就可以實現創業做老板的夢想，是創業者的理想選擇。正宗開驢肉火燒店很簡單，不需要專門的廚師，經青林全驢宴廚師培訓后就可以開業，賣火燒的同時還賣驢肉等肉類，涼拌菜，雞蛋湯等。