崔潤全發明的崔師傅刀削面機器人具備這樣兩個特點：一是用機械模擬人工削面過程。根據汽車雨刷器原理，這個崔師傅刀削面機器人的右臂(削面手)由電機帶動，曲軸連桿實現不斷往復的削面動作;左臂(扶面手)則負責托住面團，隨著右臂的削面動作不斷左右擺動，以便使整個面團能夠被均勻地削下。二是崔師傅刀削面機器人的刀片有兩個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只有一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，而崔潤全自制的削刀有兩個凹槽，相當于兩個師傅在同時削面。另外，崔師傅刀削面機器人這種鋒利且有一定弧度的刀片，來回都可削出面條，工作效率大大提高。

崔師傅刀削面機器人(別名)削面王、機器人削面機、機器人刀削面機的發明人者叫崔潤全，陽原縣農民，文化程度不高，卻愛搞些小發明。隨著市場的開放他發現喜歡吃刀削面的人特別多，便想開一家專賣刀削面的小飯館。經過請教幾位專做刀削面的師傅，他發現這種手藝很難掌握，而且出面的速度很慢，每人每天的出面的數量是有限的，一多了就供應不上。于是，崔潤全萌生了一個大膽的念頭：自己發明一種專門削面的機器。如是不斷地搜集相關機械的資料，靠著朋友的幫助與支持，從一點點的電機到線路到支撐桿都是他左右拼湊，一點點打磨出來的。