曼德夫咖啡廳是繼曼德夫西式餐廳在全國成功推廣4年的基礎上，由香港曼德夫集團有限公司全面引進意、美、港、臺的咖啡廳技術和管理，根據特色而設立的具有現代文化氣息的美食綜合餐廳。是目前全球流行且經營不錯的一種餐廳風格。
曼德夫咖啡廳具有典雅、情趣、精廣、低投入、低、高實現目標的特點。它不同于一般的單店型和初級連鎖型咖啡廳，首先是餐廳的經營品種達200種以上卻無需任何專業廚師。其中60％品種微曼德夫咖啡廳具有，且有數十種難得的外買產品。它不但增加了餐廳的營業額，而且擴大了知名度；其次曼德夫咖啡廳的“時段管理”也是十分特色的管理方式，它提高/增加了營業時間內每個時段的客流量。“數字管理”使任何無經驗人員在幾天內熟練掌握200多個品種的制作過程。這也是曼德夫餐廳無需專業廚師的秘密。
引進了五星級酒店的管理模式――
“ABC”管理：A是熱誠（ARDENT）；B是優佳(BEST)；C是舒適（COMFORTABLE）；ABC即是以熱誠待客，提供優佳服務飲食和舒適的環境，增加消費者對餐廳的好感。 曼德夫的“情趣策劃”讓每一位光顧曼德夫咖啡廳的客人流連忘返，在曼德夫推出自助式咖啡廳模式（DIY飲尚空間）。讓消費者在玩樂中體驗“初戀”的感覺。（自助咖啡具組合已申請專利）所有這些只為了滿足消費者“喜新厭舊，喜歡新鮮”的消費心里。 曼德夫咖啡廳重要的還是它的加盟低，所有裝修方案皆由香港名家采用舞美設計，由于大量運用了軟裝飾，節約了裝修成本，是加盟一般同類型餐廳的1/2。因此降低了經營成本，也降低了，從而加快了資金的回收時間。
由于采用了目前流行、香港的“中式西吃”的方法，所以曼德夫食品除了品種多，它的口味也非常適合人的口味。在定價上更是采取大眾化價格，而曼德夫一貫的組店作風以誠為本的經營之道，駐店指導至正常營業，不斷地技術及廣告支持，使所有開設曼德夫餐廳的企業家能更加輕松地“駕馭市場”，輕松跨入這個充滿無限商機的行業。
