瘦沙拉是一家成立于深圳的互聯(lián)網(wǎng)健康餐飲品牌運(yùn)營公司，專注于“為美講究，不將就”的理念，意在讓每個人都能方便快捷的享受到健康的餐食。我們的蔬果源于具有歐盟認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場的蔬菜，經(jīng)過無菌凈菜生產(chǎn)車間加工，全程冷鏈配送。
So Salad瘦沙拉是國內(nèi)功能型有機(jī)有助于調(diào)節(jié)體脂沙拉創(chuàng)業(yè)公司，我們是一群有夢想高顏值play hard and work harder的小夥伴。平臺上線一個月，獲得粉絲數(shù)高達(dá)1萬，日單量在100左右，是一個高速增長型的創(chuàng)業(yè)公司。目前已經(jīng)計(jì)劃進(jìn)入Pre-A輪融資。
瘦沙拉是誰？成立于 2015年10月 份的瘦沙拉是以健康、有助于調(diào)節(jié)體脂為賣點(diǎn)的沙拉外賣品牌。與當(dāng)前比較流行的沙拉品牌搖滾沙拉、好色派沙拉比較相似的地方在于大家都以沙拉單品爆款作為平臺的切入點(diǎn)，打響自身品牌。除此之外，瘦沙拉又有一些自己的側(cè)重點(diǎn)：
首先，在供應(yīng)鏈端，瘦沙拉依托的是自家農(nóng)場，可以從源頭把控食材品質(zhì)。同時(shí)與第三方廚房樂禾合作，提高/增加產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。
其次，瘦沙拉除了線上平臺售賣，也非常注重線下端的渠道和品牌。謝玥認(rèn)為，餐飲一定要走到線下去。因此，瘦沙拉在今年4月 份就會在廣州的 CBD 開一家線下體驗(yàn)店，面積在 20 平左右。線下體驗(yàn)店除了擁有品牌宣傳的作用，還有一個重要職能，就是滿足未提前預(yù)定人的需求。
據(jù)了解，目前市場上的沙拉外賣平臺基本上采用提前一天預(yù)定，第二天送達(dá)的模式，以提高/增加沙拉的新鮮度以及降低庫存成本。因此，所見不得即所得也成為一大痛點(diǎn)，瘦沙拉的線下體驗(yàn)店就承擔(dān)著預(yù)約用戶可以自提，未預(yù)約用戶可以即時(shí)購買的功能。
再次，瘦沙拉在 So 品類的拓充上也更加迅速，除了 So salad，4月 份即將開業(yè)的線下體驗(yàn)店里還同時(shí)會有 So Sandwich，以及一些自制低卡小餅干，未來還會有 So 品牌的果汁、酸奶以及其他品類。
鑒于當(dāng)前沙拉市場雖無巨頭但競爭依然比較激烈情況，如何獲取更多的用戶將成為瘦沙拉的主要任務(wù)。她們的計(jì)劃是除了在線上與餓了么、大眾點(diǎn)評等平臺合作，還會與線下商鋪進(jìn)行合作。比如與咖啡廳合作，進(jìn)行品牌露出與銷售。不僅如此，瘦沙拉還建立 So 社群，線上線下推廣健康的生活方式。
據(jù)謝玥介紹，瘦沙拉目前的平均日單量是 200-300 單，復(fù)購率在 40%左右，定價(jià)與市場上其他沙拉品牌相近略低，配送方面與餓了么快遞團(tuán)隊(duì)達(dá)成戰(zhàn)略合作。2016年，瘦沙拉的目標(biāo)是日訂單 3000 單，在廣州開 10 家線下店，同時(shí)進(jìn)軍深圳。
