在很多人看來，麻辣香鍋和干鍋是不同的美食，而實際上，麻辣香鍋就是干鍋，只不過是南方人和北方人的稱呼不同罷了。麻辣香鍋顧名思義，在味道上，突出的是“麻辣香”三種味道，使用鐵鍋或者瓷鍋裝著，之所以用鍋裝著是因為需要一邊加熱，一邊食用。