武漢祖之德食品有限公司成立于2014年，總部位于武漢江岸，其旗下的矮子餡餅是由專利、注冊商標的矮子餡餅，矮子餡餅由餅業世家李延兵先生在荊門酥餅的基礎上結合廈門餡餅的優點創立的，它香酥可口，老少皆宜，深得荊楚人民的喜愛。已有幾的歷史。現在上海、寧波、南京、重慶、天津、蘇州、杭州、貴陽、武漢、成都、宜昌、襄陽、沙市、荊門等六十八個城市設有專賣店。

　　美味小吃，特色餡餅，矮子餡餅在特色小吃的市場上獨樹一幟。矮子餡餅選料精良考究、品質上乘，無色素、無香料，健康。并大膽將傳統工藝同現代制作相融合，展現純正地道又具有特色的新一代飲品。矮子餡餅與檸檬心語的搭配，健康又營養，非常暢銷。

　　餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化;餡香糯，不很甜，回味無窮。 餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯 餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因為是混在一起賣的，得等到咬上一口，才知道內里乾坤。餡餅烤得確實酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內餡燙口。