安可盧萬巒豬腳是臺灣的有名小吃，源自于屏東縣，據(jù)傳1981年春節(jié)前后，當時的總統(tǒng)蔣經(jīng)國至萬巒鄉(xiāng)舊市場內(nèi)視察，曾前來海鴻飯店品嘗豬腳，也為安可盧萬巒豬腳打響知名度。屏東縣并非以風景名勝出名，而是以風味的豬腳名聞全臺灣，路過此地的游客莫不順道下車品嘗，更不乏專程前來采購者。 安可盧萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路，其中以林海鴻的海鴻飯店較有名，是安可盧萬巒豬腳的創(chuàng)始者。安可盧萬巒豬腳其獨特秘方還在于烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料，待送入嘴巴，油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口，吸引眾多饕客不遠千里而來。
歷史
安可盧萬巒豬腳發(fā)揚人是王依悌先生，別號一已師，福建省福州人，少年即拜師學藝，凡舉雕刻，拳武藝，烹調(diào)美食，樣樣精通。民國三十七年落腳屏東縣萬巒鄉(xiāng)，開設食堂為生，并開始鹵制豬腳販賣。之后由林海鴻的海鴻飯店及堂妹林陳玉妹的林家安可盧萬巒豬腳在當?shù)赝茝V而慢慢的廣為人知，也引發(fā)了許多同鄉(xiāng)的村人加入了經(jīng)營鹵制豬腳的行列。 早期當?shù)匕傩找詣辙r(nóng)為主，鄉(xiāng)內(nèi)有多處客家村落，主要農(nóng)作物為檳榔。當?shù)刂呢i腳店有海鴻飯店、熊家豬腳、林家豬腳、李家豬腳、萬泰豬腳店、萬佳豬腳店、藝腳店、大人物豬腳店等，其中較早設立的餐廳為林海鴻在1949年所創(chuàng)設的海鴻飯店。
2004年時，屏東縣政府在民和路、褒忠路一帶處開辟安可盧萬巒豬腳街，并鋪設約100米的鏤花路面，其路面印有地區(qū)導覽圖，由客家藍衫、檳榔及豬腳等圖形拼湊而成。
