安琪酵母股份有限公司是從事酵母及酵母衍生物產品生產、經營、技術服務的專業化公司，是重點高新技術企業。公司主導產品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養酵母、生物飼料添加劑等。產品應用領域為烘焙、發酵面食、釀酒等食品制造業及醫藥保健、動物養殖業等。公司酵母生產規模、市場占有率均居于國內同行乃至亞洲之首，是酵母行業的排頭兵，"安琪"商標是。
安琪酵母股份有限公司(以下簡稱"公司")是于1998年3月25日經湖北省體改委鄂體改[1998]34號文批準,以湖北安琪生物集團有限公司為主要發起人,聯合宜昌先鋒科技發展有限公司、宜昌西陵酒業有限公司、貴州潤豐(集團)實業有限公司、宜昌溢美堂調味品有限公司以發起方式設立的股份有限公司。湖北安琪生物集團有限公司以1997年12月31日經評估確認后的凈資產6,929.66萬元投入,折合股本6920萬股;其他股東以現金出資共計3,150萬元,折合股本3150萬股。公司設立時總股本為10,070萬股。2000年7月31日經證券監督管理委員會證監發字(2000)105號文批準同意公司向社會公眾公開發行人民幣普通股(A股)3,500萬股,2000年8月3日公司社會公眾股上海證券交易所系統上網定價發行,并于8月18日掛牌上市交易,發行后公司總股本為13,570萬股。2007年8月8日,經公司2007年優先次臨時股東大會議以2007年中期總股本13,570萬股為基數,以資本公積金向全體股東每10股轉增10股,共轉增13,570萬股,轉增后公司總股本為27,140萬股。