知味湘不僅以經典、湘菜、魚頭為特色，更有香辣川粵菜、美味小甜品和給你足夠滿足感的主食為搭配。主打養生魚頭，嚴格篩選魚為原始素材，并配以配制醬料精心烹制，將魚頭的精華與醬料相結合，經過不同火候慢慢熬制，萃取出二者精華，給你的味蕾足夠的滿足感和安全感。
知味湘加盟以餐飲業為依托，倡導多元化、集團化、規范化的發展方針，開發了與餐飲相配套的相關產業，同時在建立了企業的人才培訓基地、物流配送中心，為企業的長足發展提供堅實的基礎，同時為各連鎖店提供不錯的廚政管理、樓面服務人才與完備的物流支持。
知味湘特色餐飲著眼于品牌建設與管理，努力創造知味湘加盟品牌核心競爭力，以餐飲業為依托，堅持多元化的發展方針，以湘西人特有的勤勞、勇敢、堅韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷，以弘揚民族特色飲食文化，創建民族特色餐飲的品牌為己任，開拓創立、與時俱進，不斷走向輝煌……
知味湘加盟是一家以弘揚湘西民族特色飲食文化、集湘食經營、湘西文化傳播與原生態食品生產加工于一體的大型餐飲連鎖企業，在全國擁有一百多家直營店與加盟店。知味湘特有的湘西特色裝修，環境幽雅，擊鼓迎賓、青石板、鵝卵石柱……給人一種湘西古樸的民俗風情，讓人印象深刻；知味湘加盟總部在湘西建立了自己的原材料生產基地，并以湘西特有的原材料和制作方法開發特色系列產品，原生態的綠色食品符合現代人飲食要求；知味湘加盟總部經過十一年不斷的改進，擁有了自己一系列的特色菜品，如“湘西臘肉”、“龍山水庫魚頭”、“棗香肉丸湯”、“砂鍋王村豆腐”、“生煎巴掌牛肉”等。
