重慶御帝餐飲管理有限公司成立于2004年，秉承“一切以顧客需求為依歸”的經(jīng)營(yíng)理念，專業(yè)從事餐飲的管理經(jīng)營(yíng)、餐飲技術(shù)研究與開發(fā)、餐飲項(xiàng)目智慧之選策劃與運(yùn)作、餐飲原物料供應(yīng)、餐飲人力資源管理與開發(fā)、餐飲連鎖事業(yè)運(yùn)營(yíng)。旗下“老麻抄手”開業(yè)以來迅速在重慶刮起一股麻辣旋風(fēng)。“老麻抄手”以實(shí)在的價(jià)格、美味的菜肴、快速的出品成為大眾津津樂道的話題。
歷時(shí)9年，御帝餐飲集結(jié)了一大批實(shí)戰(zhàn)型餐飲管理、餐飲技術(shù)人才，創(chuàng)建了具有的餐飲信息推廣系統(tǒng)、餐飲創(chuàng)業(yè)扶持系統(tǒng)、餐飲服務(wù)控制系統(tǒng)、餐飲成本控制系統(tǒng)、餐飲質(zhì)量控制系統(tǒng)、餐飲營(yíng)銷系統(tǒng)等系列的現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理模式，為現(xiàn)代餐飲發(fā)展研究提供了新的模式和標(biāo)準(zhǔn)參考。
重慶御帝餐飲管理有限公司本著以人為本求發(fā)展、真誠合作達(dá)共贏的經(jīng)營(yíng)管理理念，愿與各界餐飲企業(yè)、餐飲智慧之選人真誠合作、互利共贏!
老麻抄手圖片
老麻抄手企業(yè)介紹
老麻抄手是重慶御帝餐飲管理有限公司旗下品牌，老麻抄手從2002年始創(chuàng)至今（2013年），以博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化為依托，結(jié)合獨(dú)特的制作方法及地域文化，以其特麻、中麻、微麻為特點(diǎn)，受到商務(wù)白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛，逐步發(fā)展成為重慶名小吃，從而聞名于重慶。
老麻抄手做法
1將抄手包好，放在盤子里
步驟閱讀.步驟閱讀.2把蔥花切好，待用。將姜蓉、蒜蓉、胡椒面、雞精、醬油、食用油、香油入碗，加入骨頭湯和雞湯。
步驟閱讀.步驟閱讀.3水燒開，先把蔬菜煮熟，放入作料碗里邊。
步驟閱讀.4煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)。
步驟閱讀.5撒上蔥花，即可。
老麻抄手花椒做法
抄手皮500克，豬肉蓉400克，雞蛋2個(gè)，生姜10克，香油5克，豬油15克，雞湯200克，花椒面2克，味精、鹽、雞精適量。 做法1、豬肉蓉放盆里，加入雞蛋液、味精、麻椒面、清水拌勻成粘稠的餡。抄手皮包餡兒折成“菱角”形。2、將花椒面、味精、醬油、豬油、鹽、蔥花、香油放入碗中，加入雞湯。3、將抄手置入沸水中，開旺火，到抄手皮發(fā)皺透明石撈進(jìn)碗中即可食用。
