八兩金面館面香醇厚，韌性十足，每一根都爽滑到底。八兩金面館講究的是食材的純正、綠色，減少添加任何對人體有害的物質。八兩金面館湯底用正宗的豬豚骨熬制幾小時，回味綿長、潔白剔透、面香醇厚，面條口感爽滑勁道，贏得廣大消費者的好評。
八兩金面館的市場定位于大眾消費，集合了許多特色面條有小煮面、老鹵面、砂鍋粉絲、特色米飯全面實惠。八兩金面館選用上好的食材，盡量提高/增加每一碗面的口味口感。八兩金面館走親民路線，十幾塊即可品嘗美味精致的面條，深得百姓寵。
八兩金面館初步建立了小型的廚房，面的澆頭和配料都是有工廠配送到各家門店，提高/增加了每一家店的口味是統一的，員工按照標準添加即可，操作簡單。八兩金面館5大系列，40多種菜品可供食客選擇，兼顧南北方地域口味差異，滿足不同年齡，的消費者。經過這幾年的發展，不斷的總結、改進、創立，做出了一碗勁道爽滑、面香更加濃郁的面條。
在社會各界的大力支持下，事業蒸蒸日上，我們的面有如下特點：
味道差異化：八兩金面館特別強調口味、口感。出品方式不只是為了追求特色而是獨特口味的需要。有40多種產品，每款單品都具風味，形成了一面一味，百面百吃的產品體系。
管理簡單化：管理是開店成敗的重要因素，實踐說明餐廳經營失敗70%以上跟管理有關而管理的捷徑就是簡單化。八兩金面館不用專業廚師，由于餐廳在動線、操作、出品、工藝等環節都盡可能的簡單，因此減少了廚師跳槽的煩惱。
產品差異化：工廠化是實現餐飲做大做強的必由之路，把麻煩留給廚房，在一整套產品操作標準指導下，廚房生產出半成品配送至門店，形成了現場組裝的加工模式，大大的簡單化了一線門店的繁瑣。
