重慶，簡稱渝或巴，位于內陸西南部，左右伴山伴誰，更是有這兩江穿流而過，是一座山水環繞的城市。重慶有著它的風味，這風味經過多年依舊不曾更改，它的風味不似北方的粗獷無雅，更不似江南一帶的嬌弱秀氣。它自有獨屬于它的風味，就像是雙生子一樣，它的風味有著矜持溫婉的一面，也有著熱情不錯的一面。

　　重慶環山繞水，氣溫主濕潤氣候，因而全年薄霧圍繞，被全國人民稱為霧都。景觀多重多種特色，有著歷史因素的古渝雄關，有著防護措施的解放碑，有著自然生態的植物園，有著飲食文化的磁器口，總之景觀奇特數不盡，可以說是鬼斧神工，神之作品。

　　因著重慶氣候濕潤，所以重慶當地人不得不想方設法除去寒氣，于是美食之中就漸漸加上辣椒、花椒、姜片等辛梓物。重慶美食很多，有著美食之都的稱號，其中的重慶火鍋被人炒至不錯，為全國人所知。

　　重慶風味熱情不錯，重慶火鍋也跟隨其性子，變成火辣惹人愛的美食，口感麻辣鮮香醇，別具一格。時代變換很快速，所以沒有繼承者是會很失敗的，所以經過四百年的栽培，它的繼承者一一出世，有重慶長江之鍋火鍋、重慶朝天門防空洞、重慶十七門火鍋、重慶亂劈材火鍋......它們各自威霸一方，繼續做著自己的光輝事業，將食客一一招攬。