重慶是四大直轄市之一，也是座山水相連的城市，更是以重慶火鍋這道美食而聞名于全世界的城市，在這里左一句有關重慶火鍋的詩詞，右一句有關重慶火鍋的歌曲，哪怕是重慶的全部也不夠它的吸引度，那么下面就來細細講一下重慶火鍋這道聞名大江南北的特色美食吧。

重慶火鍋，又名毛肚火鍋亦或者麻辣火鍋，出自于長江和嘉陵江交匯的一個碼頭之上，在那里有著濃厚的碼頭文化習俗，也有著各式各樣的美食文化，每道美食都潛伏著等到覺醒的那天，而重慶火鍋經過無數的跨越，終于站立于餐飲業的頂端，俯視著各方特色和各方美食，正是因為它有這般能力，讓全國各地俯首稱臣。

重慶這塊地方夏季濕潤、冬季潮濕，長期以往居住之人都附帶著寒氣，這些寒氣有輕有重，樣式不一，于是乎重慶興起以辣椒、花椒、姜塊調料為主的飲食，重慶火鍋便是其中的一種，卻也是為厲害的一種，這道美食初始只有底層人士品嘗，發展至今已是整個人類界都非常認同的一種美食了。

那么，重慶火鍋哪家地道呢？應當是重慶長江之鍋火鍋這一家了吧，在那里不單單是麻、辣、鮮、香、醇為一體，鍋底樣式、菜品樣式、點心樣式、酒水樣式都各有不同，都各有各得特色，再加上一貫貼心到的服務，食客們吃得開開心心，沒有半分不愉快，大口吃肉大口喝酒，氣氛越來越熱鬧，恰似仙境，讓人飄飄欲仙，欲罷不能。