北京煲煲掂美食連鎖管理總部經(jīng)過幾年的研究，2005年終于和設(shè)備廠家發(fā)明了“數(shù)碼控制瓦煲飯機(jī)（數(shù)碼煲仔飯機(jī)）”，使全世界人都能吃到與傳統(tǒng)瓦煲飯質(zhì)相同的煲仔飯，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生！“煲煲掂”的發(fā)明，使廣東煲仔飯可以昂首擴(kuò)張中式快餐市場，滿足更多群眾的需求。“煲煲掂”繼發(fā)明了數(shù)碼控制瓦煲飯機(jī)之后，又發(fā)明了“數(shù)碼控制鋁箔煲（航空餐包裝）煲仔飯機(jī)”，外賣，讓更多顧客更方便地吃到環(huán)保、衛(wèi)生、甘香、軟滑的品牌煲仔飯。“鋁箔煲仔飯”的發(fā)明，更擴(kuò)大了煲仔飯的供應(yīng)范圍，為中式快餐的規(guī)模化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)立。數(shù)碼煲仔飯機(jī)經(jīng)過數(shù)代改進(jìn)，現(xiàn)已經(jīng)完全投入市場，為中式快餐的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)立。飲食行業(yè)們預(yù)言，該產(chǎn)品及其它配套設(shè)備的問世，解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約，這一性的革新改變了傳統(tǒng)的中式快餐定論，它不僅與西式快餐漢堡店、炸雞店相媲美，且將超越西式快餐的飲食健康結(jié)構(gòu)，使中式快餐進(jìn)入機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化操作、高速環(huán)保、營養(yǎng)健康的嶄新時(shí)代。
煲煲掂，把煲湯、煲粥、煲仔飯組合到一起，早、中、晚、夜，吃飽吃好。女孩一碗湯就能滿足，小伙子一鍋煲仔飯一律管夠。三、五親朋友小聚，葷的、素的、稀的、干的應(yīng)有盡有，簡簡單單，高高興興。制造的送餐盒、送餐袋，為家庭、公司的訂餐送餐，既可走量，又不占營業(yè)空間，外賣的用戶到了一定規(guī)模，等于開了兩個(gè)店。
煲煲掂，所用的炊具都由微電腦控制，無論是煲湯、煲粥、煲飯，都有設(shè)備完成。什么時(shí)候添水，什么時(shí)候加料，什么時(shí)候出鍋，什么時(shí)候上桌……都會(huì)有指示燈及悅耳的鈴聲提醒——自動(dòng)斷電，自動(dòng)保溫，不會(huì)燒干，不會(huì)糊鍋，更沒有任何安全隱患。加盟小嘴，動(dòng)“嘴”的地方多，動(dòng)手的地方少，又干凈又利索，又又掙錢，只需看看指示燈，就能全部搞掂。
煲煲掂的全套烹制方案，由臺(tái)灣煲餐大師馬玖龍先生一手設(shè)計(jì)。現(xiàn)年七十高齡的馬玖龍先生，于上世紀(jì)三十年代到臺(tái)灣闖蕩天下，將嶺南煲餐發(fā)揚(yáng)光大，在東南亞一帶產(chǎn)生了廣泛的影響。2005年，北京賽美味食品機(jī)械有限責(zé)任公司花重金邀請(qǐng)馬玖龍大師關(guān)門弟子練中華為小嘴煲煲掂的湯、粥、飯量身打制了既符合口感又適應(yīng)專賣運(yùn)作的全套工藝方案，將傳統(tǒng)的嶺南煲餐改良成了現(xiàn)代都市的簡餐，從而首開城市簡餐的市場先河。