海鮮火鍋是國內傳統的民間美食，表哥香港海鮮火鍋是以海鮮為主要食材，用火鍋的方式烹飪的火鍋新模式，這種做法可以避免多余的調味料和添加劑，保持海鮮原有的風味。然而隨著消費者對餐飲的要求提高，傳統的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費。全新的海鮮火鍋“裸烹”成為火鍋餐飲行業的新法寶，所謂海鮮火鍋“裸烹”，即是選用上等的海鮮食材入料，品味原汁原味的海鮮火鍋，不添加任何添加劑，如海鮮滑類、以及海鮮原料等，在秋季到來時，品一鍋清淡鮮美的海鮮火鍋，一律的美味。
表哥香港海鮮火鍋是國內傳統的民間美食，然而隨著消費者對餐飲的要求提高，傳統的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費。全新的海鮮火鍋“裸烹”成為火鍋餐飲行業的新法寶，火鍋新模式，在國內火鍋餐飲門店掀起了一波海鮮火鍋熱潮，深受人們歡迎。
所謂海鮮火鍋“裸烹”，即是選用上等的海鮮食材入料，品味原汁原味的海鮮火鍋，不添加任何添加劑，如海鮮滑類、以及海鮮原料等，在秋季到來時，品一鍋清淡鮮美的海鮮火鍋，一律的美味！
國內的海鮮產品拓荒者亞洲漁港實為海鮮火鍋"裸烹"的推手之一,提供了大量的火鍋原料，裙帶菜嫩葉，牛角魷魚花，月牙貝，大海蝦，蟹足棒，大海螺，全籽烏賊，特色墨魚滑，美味鮮蝦滑，鮮美純蝦滑，大連花蜆滑，扇貝滑，鮑魚滑等好的食材。
表哥香港海鮮火鍋為了提高/增加菜肴的新鮮品質，雪花牛肉、象拔蚌、龍蝦等海鮮原料全部都是從香港、廣東等地空運來的，且只供應晚市及夜宵，不一樣的設置當然給人不一樣的享受。這里聘請的是香港大廚，從配菜到制作都一絲不茍，制作出來的菜漂亮得就跟藝術品一樣，稍不小心，就陷入美味的“沼澤”中去了。
