棒仔面館烹調與眾不同，先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將雪里蕻切成碎末。將鍋放在火上，下豬油燒化后，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，放碎雪里蕻和適量沸水繼續炒勻略煮，即成燒頭出鍋。 在此同時，將面條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩干水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。
棒仔面館品牌誕生于在比較早的年代里，自開業之初便被多家媒體報道為我國比較具有自己文化特色餐飲店，并在多個不同的地區迅速發展壯大，成長為我國特色餐飲代表之一。棒仔面館是一家以烏龍面文化為特色的人文風格連鎖餐廳。
在餐飲業不斷發展的同時，人們對餐飲的要求也在不斷的提高，時尚、健康的特色美食才能滿足市場的需求，創造更多的財富與收銀。棒仔面館，不斷吸取面食的精華，開拓創立，以專屬的特色風味風靡全球，成為大眾喜愛的美食之一。
棒仔面館是集天時、地利、人和，鍛造更具人文特色的連鎖餐飲品牌。棒仔面館初個店座落在首都北京建外SOHO，這標志著棒仔面館品牌正式邁入了餐飲連鎖之路，隨著棒仔面館餐飲連鎖逐漸被越來越多的食客了解和追捧，棒仔面館也逐漸成長為具有特色的烏龍面文化餐飲品牌。
棒仔面館特別的做面技術，瞄準80%以上人群的需要，以獨特鮮明的營養、美味、貼心服務、中檔消費概念為核心賣點，細分出一個完全空白的巨大市場。棒仔面館引進臺灣純正的烏龍面技術，專利產品、專屬技術，國際化的高品質服務不打折扣。另外，棒仔面館瞄準的是市場80%的人群，產品在價格定位上我們卻走中檔路線，這樣產品價格性價比高，競爭力有特色!
棒仔面館以“湯是靈魂，面是精髓”為使命，突出面湯的味濃香醇優勢，結合棒仔面館制造/精制調味自有工藝 ，力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養生的正宗烏龍面，棒仔面館不僅擁有新的烏龍面技術，還擁有營養的定食飯制作技術。在多個不同的地區都享有盛譽!
