王記成都冒菜成立于2013年6月6日，坐落在四川省成都市新都區(qū)。新都區(qū)冒菜館起源于成都的千年古鎮(zhèn)—新繁鎮(zhèn)，新繁古鎮(zhèn)距今已有2700多年的歷史，始建于秦朝，自古就有“川西碧玉”之美譽(yù)，有著豐富的文化內(nèi)涵。王記成都冒菜是全國連鎖王記外
“王記成都冒菜，在湯和底料的制作上苦心研究，底湯以雞油牛骨吊鮮，同時(shí)加入采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經(jīng)低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營養(yǎng)元素。
紅湯辣而不燥“王記成都冒菜，選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康。
王記成都冒菜品牌特色
香料：王記成都冒菜用料非常之考究，并且有相關(guān)的配料師配料。傳統(tǒng)冒菜的香料只有幾種，王記成都冒菜以近幾十種獨(dú)門中藥和香料，運(yùn)用工藝，限度發(fā)揮神湯和骨香，結(jié)合。由于大多數(shù)香料都是由溫性類中藥材組成炒制而成，具有溫補(bǔ)的作用，如果長(zhǎng)時(shí)間吃的話，體質(zhì)偏熱性的人會(huì)很容易上火。
王記成都冒菜在所配伍的香料中(由畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學(xué)的老師和營養(yǎng)師根據(jù)原生植物配伍法則，營養(yǎng)學(xué)，以及中藥的十八反，十九畏的理論法則)加入了(降低中和香料類中藥溫補(bǔ)作用的原生植物精華)，所以至今為止沒有任何冒菜品牌可以超越我們的地方，這也是我們王記成都冒菜的成功關(guān)鍵所在。成就未來!現(xiàn)在吃東西不僅僅吃口味，更要吃出健康!王記成都冒菜隨便怎么吃不會(huì)上火，老少皆宜。
湯底：王記成都冒菜采用新鮮牛大骨慢火熬制骨湯做為湯底，(完全可以喝的湯底)絕不添加任何骨味添加劑和香精。
口感：王記成都冒菜麻而不刺喉、辣而不上火、中性而溫和、色澤而鮮亮、口感醇香而爽口”可謂是冒菜中的。正因?yàn)橥跤洺啥济安思尤肓私档秃椭泻拖懔蠝匮a(bǔ)作用的原生藥材精華，所有我們的口味很獨(dú)特，非常的溫和，很多客人都說我們的冒菜越吃越想吃。停不下來。
冒菜的前景與趨勢(shì)
餐飲協(xié)會(huì)2012數(shù)據(jù)報(bào)告顯示餐飲業(yè)年消費(fèi)總額高達(dá)8500多億元，并且還將持續(xù)以每年25%的幅度遞增，餐飲業(yè)已是世紀(jì)的黃金行業(yè)!而今吃膩了大魚大肉的人們更加青睞于綠色營養(yǎng)、健康美味的小吃食品，不論在集貿(mào)市場(chǎng)、大小超市、居民小區(qū)隨處可見各色風(fēng)味小吃店，造就了一個(gè)年產(chǎn)值超過100億元的市場(chǎng)。
