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川香紅牛雜火鍋已有70余年歷史，在齊魯大地美譽(yù)盛傳，系經(jīng)獨(dú)特的秘方及精工細(xì)作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經(jīng)12小時(shí)慢火細(xì)燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒、八角等五味調(diào)料，終形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無(wú)油膩，且蛋白質(zhì)較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。

以下筆者將從正統(tǒng)的牛雜火鍋的做法，對(duì)川香紅牛雜火鍋的做法做一個(gè)詳細(xì)的介紹：

一、川香紅牛雜火鍋的湯底料：

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

二、川香紅牛雜火鍋的主料：

牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。

三、川香紅牛雜火鍋的步驟：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈;

2、把牛腸、牛肚等比較堅(jiān)韌主料先用清水煮開(kāi)十五分鐘，相對(duì)比較軟，撈起備用;

3、用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約10分鐘后，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可;

4、將牛雜的主料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈放入湯料中煮，煮熟既可以吃了。

四、川香紅牛雜火鍋的特點(diǎn)：

制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

一、川香紅牛雜火鍋直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行直至成為行家。

二、為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，川香紅牛雜火鍋連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)或引進(jìn)或采購(gòu)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差異化來(lái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，川香紅牛雜火鍋連鎖加盟店直接享受這種好處。

三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺(tái)廣告宣傳、節(jié)日促銷(xiāo)、門(mén)店讓利等活動(dòng)，使川香紅牛雜火鍋加盟店在營(yíng)銷(xiāo)上能略勝一籌。

四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，客戶(hù)對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感。

五、開(kāi)張前的職前訓(xùn)練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開(kāi)張后還會(huì)定期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。

1、具有合法資格的法人，自然人或其他組織

2、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)

3、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心，并有追求成功的欲望

4、具有一定經(jīng)濟(jì)、加盟實(shí)力

5、.能正確看待和承擔(dān)意識(shí)

6、具有合格的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力

7、能夠自覺(jué)維護(hù)的品牌形象及聲譽(yù)，重信譽(yù)。

1、加盟咨詢(xún)

電話(huà)、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢(xún)食坊居牛雜火鍋?lái)?xiàng)目的情況，是否適合自己和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)消費(fèi)。

2、實(shí)地考察

創(chuàng)業(yè)者前往川香紅牛雜火鍋總部進(jìn)行實(shí)地的考察，了解食坊居牛雜火鍋產(chǎn)品信息。

3、資格評(píng)估

申請(qǐng)?zhí)顚?xiě)《加盟申請(qǐng)表》，總部根據(jù)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行加盟資格評(píng)估。

4、簽訂合同

與川香紅牛雜火鍋簽訂正式合作合同。

5、店址選擇

加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。

6、店鋪裝修

根據(jù)不同的店鋪，量身設(shè)計(jì)加盟店裝修圖，并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持。

7、人員培訓(xùn)

加盟商需派人到總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)。

8、開(kāi)業(yè)籌備

總部派督導(dǎo)組進(jìn)駐協(xié)助加盟商籌備開(kāi)業(yè)所需的所有設(shè)備和物品，以及準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)活動(dòng)所需物資和開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。

9、正式開(kāi)業(yè)

按照既定流程，舉行開(kāi)業(yè)儀式，加盟店正式開(kāi)業(yè)。