蠢子鹵菜店于2002年創(chuàng)立，總部在天津市河西區(qū)。其實(shí)它的歷史非常悠久，可以追溯到晚清時(shí)期，在經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展后，不僅沒(méi)有淹沒(méi)在歷史的長(zhǎng)河中，還經(jīng)過(guò)不斷的升級(jí)和改良，實(shí)現(xiàn)了一次次的自我突破。而且它倡導(dǎo)綠色健康，注重新鮮營(yíng)養(yǎng)，還提出了養(yǎng)生的膳食理念，一經(jīng)推出就俘獲了食客的心，也得到了公眾的認(rèn)可和好評(píng)。
在不斷改革食材做法后，更加突出了自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)一直在不斷的深入文化研究和市場(chǎng)調(diào)研，也注意到了人們的飲食理念和生活方式的變化。在改良之后，散發(fā)出食材原有的美味，口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富。此外它還有特色，這是在按照一定要求嚴(yán)格挑選各種材料，并按照準(zhǔn)確的比例搭配而成的，里面既有中草藥，也有香辛料。
多年來(lái)蠢子鹵菜店一直在嚴(yán)格要求自己，做到食品健康綠色新鮮，還不會(huì)有添加和污染問(wèn)題，讓消費(fèi)者們享用。推出的菜肴特色十足，口味齊全，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)老少皆宜，每一道工序都非常講究，采用的烹制工藝很多。正是它對(duì)自己的嚴(yán)格要求和不懈努力，除了消費(fèi)者的評(píng)價(jià)度在不斷提高外，市場(chǎng)地位也隨之提升。
現(xiàn)在蠢子鹵菜店憑著自由連鎖的發(fā)展模式，已經(jīng)擁有156家連鎖店面，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)大及市場(chǎng)覆蓋率的提高，也為品牌今后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外它非常注重人才培養(yǎng)和品牌發(fā)展，在組建團(tuán)隊(duì)后建立健全了結(jié)構(gòu)體系，分工明確工作效率高，還以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷滿(mǎn)足大家需求，從而迅速成為了行業(yè)的翹楚。
