不管是餐飲小白還是餐飲大咖，都知道店面位置的重要性。店面應(yīng)該選擇在哪里，很多餐飲人都不懂，造成經(jīng)營(yíng)困難，客源少等問題。今天就讓我們跟隨龍江碼頭老火鍋一起來看看，如何正確選址？

一、如何確定其位置理想性

開火鍋店我們一定要選取一個(gè)優(yōu)越的位置，這個(gè)位置人流量且都是客流，而不是所謂虛假流量。再一個(gè)考慮這個(gè)地方潛力如何，如果這里潛力巨大，可以考慮其開設(shè)幾家門店。在開設(shè)門店時(shí)，一定要確定我們顧客主要是處在哪個(gè)年齡段，當(dāng)中男女顧客各占多少，確保其營(yíng)銷手段能吸引這些主要人群。

二、如何推動(dòng)銷售

在選址過程中還要主要一下幾點(diǎn)：

1.密集的十字路口附近推銷會(huì)成為一個(gè)重要且活躍的人群聚焦點(diǎn)。

2.我們餐飲位于這種聚焦點(diǎn)中，可以具備便利性和增強(qiáng)可見度，從而取得較大營(yíng)業(yè)額。

3.如果推銷是分散在商圈內(nèi)，很大程度上提高了餐廳在尋找理想客戶的難度。

三、選址3個(gè)慎重點(diǎn)

1.店鋪地面與路面不平整，這種地方一定要慎選，因?yàn)楦叩筒黄綍?huì)影響顧客進(jìn)店。

2.店面位置切勿在斜坡上。這一點(diǎn)對(duì)于北方來說相對(duì)好一點(diǎn)，對(duì)于南方，特別是像重慶這里山比較多。如果這家火鍋店位于這種地方，位置也相對(duì)來說差一點(diǎn)，也不利于停車。

3.居民，這種地方開店太高。因?yàn)檫@個(gè)地方居民上漲率較慢，沒有固定消費(fèi)人群。

四、提高/增加門頭清晰可見

75％的顧客在進(jìn)入餐廳用餐前30分鐘內(nèi)決定是否到該店用餐，25％的顧客是在進(jìn)入餐廳前5分鐘才決定。而餐廳必須提醒顧客我們?cè)谀牵奖泐櫩瓦x擇。招牌就很重要了，不要讓周圍樹木擋住招牌，這樣可以讓更多人知道我們火鍋店。

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