重慶火鍋連鎖加盟店在進行新店籌備時，裝修可謂是一個讓人頭疼的問題，很多重慶火鍋加盟店裝修完之后才發現，后廚的裝修坑太多，讓人防不勝防！今天重慶知名火鍋連鎖店加盟品牌——重慶南濱碼頭老火鍋以自家店面為例子，為大家講解新店裝修那些又實用的設計。

門店檔案：

重慶南濱碼頭老火鍋創立于2009年，主要從重慶火鍋加盟和火鍋經營事業，旨在重慶火鍋加盟將重慶美味傳遞給每一位熱愛美食的食客。截止2018年6月，重慶南濱碼頭老火鍋擁有400余家加盟店。上圖門店是重慶南濱碼頭老火鍋于2009年創立的家直營店，位于重慶市渝中區觀音巖臨華大廈，總面積400㎡，可同時容納150人就餐。重慶南濱碼頭直營店能為我們帶來哪些精彩的亮點呢？

1. 提升工作效率的設計

整個后廚明亮簡潔，去掉工作區域冗雜的部分，不留任何打掃清潔的死角，直接提升員工的清理效率；為方便儲存，設計抽屜存放專用盒，將物品分類配套儲存，直接方便員工拿取；所有物品擺放采用就近原則，廚師可以伸手直接夠到所需物品。

2. 安全設計

食品行業注重的莫過于安全、健康，所以，在設計上也要重點考慮，重慶南濱碼頭老火鍋采用腳踏式水池、自動消毒機、自動洗手液、洗手流程圖等設計，提高/增加了食品在后廚師傅手里安全加工。

3.智能監控系統強化

重慶南濱碼頭老火鍋在墩布池內側加裝漏網（不銹鋼），避免員工隨意傾倒茶葉水，造成管道堵塞。同時購置定時器，安裝在蒸箱上，便于員工忘記取菜可以及時提醒。

在這里，重慶南濱碼頭老火鍋提醒：門店是餐廳員工的第二個家，重慶火鍋連鎖加盟店面在后廚設計時也要更多地站在員工工作實際的角度上設計，為員工提供合格的軟硬件環境，讓員工感受到關愛與尊重。