重慶知名火鍋店排名.火鍋店要想長期處于狀態(tài)的話，就要在提高/增加味道的前提下，控制各方面的成本，這樣才有可能使自己的火鍋店發(fā)展蒸蒸向上，下面就由重慶山城言子火鍋教大家如何節(jié)約成本。

　　重慶知名火鍋店排名.火鍋企業(yè)是勞動密集型的服務(wù)行業(yè)，人工成本在企業(yè)中占了很大的比重。火鍋的人工成本在很大程度上取決于其服務(wù)方式以及制作原料所需的工作量。快餐火鍋由于供應(yīng)食品種類有限以及加工食品的工作量小，它的勞動力成本低于一般火鍋店。自助式火鍋的勞動力成本也應(yīng)該低于一般火鍋店，因為顧客多半是自我服務(wù)。在有檔次豪華的火鍋店，勞動力成本可高達35％～40％，在一般全服務(wù)的火鍋中勞動力成本保持在20％左右，快餐火鍋由于讓顧客進行自我服務(wù)，勞動力成本率占15％。人工成本一般可分為：

　　經(jīng)理人員薪金。根據(jù)估算銷售額或工作業(yè)績來估算基本工資數(shù)額。年薪＝月薪×12

　　火鍋師及其他骨干人員工資。根據(jù)同行業(yè)水平結(jié)合自身營業(yè)估算確定一個工資額度。年工資＝月工資×12＋獎金

　　重慶知名火鍋店排名.服務(wù)人員工資。根據(jù)工資小時數(shù)，小時工資標(biāo)準(zhǔn)來計算個人工資；對于整個火鍋企業(yè)應(yīng)根據(jù)崗位年確定的職工人數(shù)來計算。年工資＝每班平均人數(shù)×每人平均工資×班數(shù)×每周工作

　　天數(shù)×年工作周數(shù)。預(yù)算中的人工成本總額應(yīng)是以上各人工成本總和。

　　原料人工成本組合

　　原料成本和人工成本為兩個相互影響的因素。風(fēng)味火鍋店根據(jù)自身的原料組合、氣氛及售價而有差別。一般的重慶火鍋加盟、串串香原料成本低，作料成本也低。據(jù)對各種類型的火鍋店分析，各不相同。

　　重慶知名火鍋店排名.火鍋業(yè)的一項慣例是進行原料及勞動力成本預(yù)算時，如果這個預(yù)算沒有被超出，那么火鍋店就將贏得收銀。在重慶火鍋加盟店中，典型的成本配合通常是這樣的：原料成本在銷售額中所占百分比：40％。勞力成本在銷售額中所占百分比：25％。原料勞動力配合成本在銷售額中所占百分比：65％。如果其他費用不超過15％，那么這家火鍋的稅前收銀至少是銷售額的20％。火鍋店在一般情況下就可得到占銷售額的10％～15％的純收銀。在直接成本不超過70％的前提下，原料成本及勞動力成本之間的高低差別很大.

　　重慶知名火鍋店排名.重慶山城言子火鍋專注于美食的研發(fā)與創(chuàng)立，以專業(yè)、規(guī)范、創(chuàng)立、精進的經(jīng)營服務(wù)理念，精心服務(wù)于每一位加盟商。2018年新加盟加盟項目還是當(dāng)屬火鍋店加盟，重慶山城言子火鍋加盟成為創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選項目，為你更添精彩和財富！想要更近一步的了解重慶山城言子火鍋嗎?那就來給我們留言吧。