重慶特色老火鍋加盟有哪些品牌？吃火鍋時如何辨別鍋底油的好壞？火鍋是人們在寒冬里的好搭檔，下班后約上三五好友，圍著火鍋桌點一口紅油翻滾的火鍋，點上幾分愛吃的菜，簡直不要太舒服。不過隨著火鍋店不斷爆出的食品質量問題，人們對于火鍋就餐也開始擔心了起來。

重慶特色老火鍋加盟有哪些品牌？那么如何從火鍋店的鍋底中分辨出火鍋店用的是不是地溝油呢？重慶山城言子老火鍋就為大家總結了幾點可以分辨的小方法，希望可以幫助大家對鍋底進行分辨。

一、可以看顏色。主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤混濁，略顯暗紅色。

二、可以聞氣味。如果地溝油的加工工藝較差，可以聞到酸腐氣味。

三、可以嘗味道。地溝油會發(fā)酸，有哈喇味，還可能有焦味。

四、可以測水量。地溝油的水分含量一般不達標。可取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分不達標，就很可能是不合格的油。

五、可以查渠道。市民在購買食用油時，可以向銷售商詢問并確認食用油的進貨渠道。

六、可以問價格。食用油有成本，如果油的價格太低，就很可能有問題。

重慶特色老火鍋加盟有哪些品牌？以上是重慶山城言子老火鍋為大家總結的分辨火鍋鍋底的方法，重慶山城言子老火鍋一直嚴格把控質量，對操作步驟、對菜品都進行嚴格的要求與檢查。做讓消費者合格的火鍋，讓火鍋加盟商合格的火鍋，是重慶山城言子老火鍋的責任與義務。

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