俗話說“民以食為天”，一句民間俗語，高度概括了餐飲業對于民生的重要作用。正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據統計局統計，去年，餐飲業營業額已突破2萬億元大關，連續18年增長率保持在14.2％以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，統計局公布的餐飲業零售額已經超過10000億元，預計全年實現產值可達到2萬億元。預計2013年餐飲業零售額將達到3.3萬億元，人均年消費150優惠。餐飲業高速發展，其中特色的快餐行業和特色小吃行業發展更為迅猛，就酸辣粉來講，既可以說是地方特色小吃，同時它也算是粉面快餐行業的杰出代表，在全國各地均可看見重慶正宗酸辣粉店。規模和口味也參差不齊，生意也各有好壞，但只要是稍有品牌度和產品口味和質量稍有扶持的酸辣粉加盟店，在全國可以說都是在不錯經營中，從這些不難看出酸辣粉行業的前景是非常好的
重慶正宗酸辣粉又來一直以“振興渝派小吃，弘揚巴渝飲食文化”為宗旨。秉承“好健康、好服務、好便捷、好實惠”四好經營理念，致力于讓重慶八一路“好吃街”美譽全國。重慶正宗酸辣粉，精選高品質紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等原料，以肉末、排骨、肥腸或牛肉等制作臊子，撒在上面，呈現出色香味兼具的美味小吃。重慶正宗酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鮮為主味，嘗一口讓人胃口大開、食欲倍增。
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的作用。重慶正宗酸辣粉享有“重慶招牌名小吃”之美譽，一年四季都可經營。
