潮汕魚蛋粉是一家出名的小吃店，魚丸是這里的招牌，曾獲過2001年"美食之大賞"小吃組的至高榮譽獎。店面很小，甚至可以說簡陋，就八九張桌，搭臺是常事。可通常，有臺搭都算是幸運的，邊上還一堆站著等位子的呢。這里的魚丸個大筋道，用料實在，食客甚眾。 潮汕魚蛋粉魚蛋粉是以爽滑幼細的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、云呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開胃。
潮汕魚蛋粉所經(jīng)營的特色美味魚蛋粉采用的是潮州原始的做法，因此，確保了小吃的正宗性。潮州做法，正宗口味。潮汕魚蛋粉其中主要原料、精選良種面料、經(jīng)嚴格的檢疫、工廠化屠宰、排酸、分割后，再用先進的氣調(diào)保鮮設備和材料包裝，很大程度地提高/增加了小吃的“營養(yǎng)、衛(wèi)生、鮮嫩、美味”。潮汕魚蛋粉休閑食品在激烈的市場競爭中，潮汕魚蛋粉休閑食品緊緊抓住發(fā)展機遇，確立了“以市場為導向，以品牌為龍頭，以創(chuàng)立為先導、以現(xiàn)代商業(yè)為目標”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，從觀念、體制、管理、經(jīng)營、服務等方面進行脫胎換骨的改造潮汕魚蛋粉全年沒有銷售淡季，每逢周末以及傳統(tǒng)節(jié)日時，生意更加不錯。
潮汕魚蛋粉，為了讓消費者都能吃上合格的食品，公司在制定“潮汕魚蛋粉”品牌發(fā)展目標時就確立了“食品企業(yè)是道德企業(yè)，珍愛生命，做道德人”的企業(yè)經(jīng)營理念。公司堅持做消費者合格的牛雜，所有原材料、公司均精選綠色食品，每一道工序都嚴格推行食品安全控制辦法，強化產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗與質(zhì)量扶持。
