重慶袁老四火鍋是重慶袁老四火鍋餐飲管理有限公司旗下的品牌，其一直秉承“做干凈的正宗重慶火鍋”的理念，采用真正的一次性鍋底，堅(jiān)決不使用回收油；用純凈水代替大骨濃湯，避免了骨湯反復(fù)熬制造成的口味油膩，營(yíng)養(yǎng)成分流失等弊端。重慶袁老四火鍋在涮菜上做成改良，摒棄傳統(tǒng)火鍋涮菜大量使用動(dòng)物內(nèi)臟的缺點(diǎn)，以高品質(zhì)的肥牛為特色，以自有工藝精良，味型豐富的鍋底為核心，輔以新穎精美的火鍋涮菜，將源自江湖的重慶火鍋打造成健康時(shí)尚的不錯(cuò)產(chǎn)品美食。
　　為保持食材本真的味道和營(yíng)養(yǎng)，重慶袁老四火鍋所有的鍋底和菜品都不使用食品添加劑，產(chǎn)品的色、香、味均源自選料精良的食材。重慶袁老四火鍋鍋底味型豐富，經(jīng)典紅湯鍋底既保留了重慶火鍋麻辣鮮香的風(fēng)味，又根據(jù)現(xiàn)代人養(yǎng)生綠色的飲食需求做出創(chuàng)立改進(jìn)；養(yǎng)生菌湯精選生長(zhǎng)在深山遠(yuǎn)離化學(xué)污染的菌類，特殊工藝制作，將菌類的美味和營(yíng)養(yǎng)完全融入湯中，滴滴香濃，令人齒頰留香，回味無(wú)窮；海鮮清湯以土雞土鴨、雞架鴨架、棒骨、豬肚熬制而成，富含膠原蛋白，加入紫菜蝦皮和蛤蜊，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富；肥牛系列選用高端的雪龍黑牛，經(jīng)過(guò)24小時(shí)排酸處理的肥牛口感不錯(cuò)，常吃不上火；新穎精美的火鍋涮菜特有的匠心，私房豆腐、海松茸、功夫土豆片、脆毛肚、制造鴨腸、群英薈萃、手打愛(ài)心蝦滑等菜品令人耳目一新。
　　重慶袁老四火鍋餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖加盟、餐飲管理咨詢、重慶特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、專用底料生產(chǎn)配送為一體的專業(yè)餐飲管理機(jī)構(gòu)。公司總部位于重慶新興商業(yè)中心江北區(qū)觀音橋，地理位置優(yōu)越，交有助于潤(rùn)腸通便捷，下設(shè)市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、物配部、技術(shù)培訓(xùn)中心、底料生產(chǎn)廠、財(cái)務(wù)部、行政部等職能部門。