山東厚道餐飲管理有限公司實力強大，現已建立起原料采購、后勤生產、烹制設備、食品加工、員工操作、市場營銷的六大標準化體系，截至目前，建立了功能齊全的品牌中心、直營店管理中心、信息部、合作中心、客戶運營中心、采購部、設計部、人力資源部等十多個專業職能部門。山東齊納，穩步發展，成為在國際上有競爭力的快餐品牌公司。酷滋味鮑汁脫骨雞主要定位于讓大眾以很實惠的價格享受到好的產品品質和就餐環境。以臺灣美食臺灣大雞排、蜜汁手扒雞為特色，主打炸雞、漢堡、飲品，并結合中西式快餐，推出了上百種快餐食品。可以是精致的早餐，午餐，精良的晚餐，精心的宵夜。
聞名全國，遠銷海外，酷滋味鮑汁脫骨雞經過幾十年的發展，已初步實現產品系列化、包裝檔次化、口味多樣化；形成了扒雞、板雞、熏雞三大系列等三十多個品種，獲得綠色食品發展中心認證，ISO9002國際質量體系認證。經過人工細作，有滋有味的酷滋味鮑汁脫骨雞，其形態側臥，色紅味香，肉嫩可口，作為后來扒雞的原型，初露頭角。隨著經濟的發展，這時的酷滋味城進入鼎盛時期，水陸通衢，四鄉貨物集散于此，出現了“南來北往客如云，飯館客棧多如林”的局面。
脫骨扒雞已不僅僅見于餐桌，而“步”入社會。那時吃脫骨扒雞者還局限于達官貴人，商賈富豪，黎民百姓只能望“雞”興嘆。但酷滋味鮑汁脫骨雞的推廣者，制作者卻是真正的勞動人民。為了養家糊口，嘔心瀝血，慘淡經營，同時也為社會做出了貢獻。后來發展了雞饌，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工藝流程中，產生了原始的雞文化，濃濃雞香，飄逸州城。
