地道重慶小面，初期以佐料全、味道正為基礎，口感豐富，老少皆宜。為了符合更多人的口味，老漢做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口，讓很多人有了那種"不吃小面不自在"的感覺。老漢用終身對小面的熱愛，讓整個重慶認識了他、肯定了他。如今"地道重慶小面"已有百年的歷史，就如同店鋪門口的老漢銅人形象，讓知道這個傳統品牌的人又回頭看到了那條老街、耳邊徘徊著那久違而親切的吆喝聲。
地道重慶小面地道味，吃著濃香爽口，不管男女老少都鐘愛，現已成為全民追捧美味，于市場之上已經積攢超好口碑。味美營養高，制造食材精心烹制，好口感讓其他同行模仿不來。
地道重慶小面源于山城正宗的市井味道，這味道從清閑自在的老城舊街一路飄到日新月異的繁華都市，勾起遠在異鄉的人們濃濃思鄉情。恍惚間，仿佛是在的大霧的夜里，透過霧氣，隱約中看見遠處 路邊攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖。
地道重慶小面傳承中華飲食文化精髓，麻雀雖小，五臟俱全，可謂“湯中容天地，面里聚乾坤”，剛柔相濟又具有包容性。文火熬制的高湯，剛剛做好的鮮面條，制造調料熬煮的油辣子，多達十八種的佐料，挑一夾面入口，那香味直逼喉嚨，挑戰你的麻辣感官和味蕾極限。
