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    人們常稱：“麻辣燙是一個人的火鍋，火鍋是一群人的麻辣燙”，那說起麻辣燙，就不得不提起鼎香麻辣燙。鼎香麻辣燙誕生于四川省眉山市，古稱眉州，有著源遠流長的歷史文化，更是“三蘇父子”的故鄉，又尤以宋代文豪蘇軾一人舉國聞名。鼎香麻辣燙則是誕生于這座閃耀著幾千年歷史文化風韻的古城，被一群熱愛生活并善于創立的東坡后人傳承至今，終形成現今具有地方特色與歷史風味的特色食品。
    鼎香麻辣燙地道的川味，秉承著以文育食、以文養食、以文傳食的東坡飲食文化，麻辣鮮香口味獨特，創立美味健康營養。鼎香麻辣燙創立將東坡飲食文化注入傳統麻辣燙，從東坡肉的制作工藝中得到啟發，將兩者經過長期的實驗創立出具有獨特口感的鼎香麻辣燙。傳統麻辣燙麻辣刺口且容易上火，鼎香麻辣燙則是“麻不刺喉，辣而不上火”。
    既具有東坡肉的細膩口感，同時包含傳統麻辣燙的麻辣鮮香，真正的匯聚了東坡飲食文化內涵和精髓，達到了麻辣燙行業里從未有過的和諧統一。鼎香麻辣燙更是多位一體，一店頂N店，打造全新復合式美味店。鼎香麻辣燙堅持健康煮，營養煮的原則，采用武火煮沸、文火煮熟烹飪方式制作地道美食。

    1、鼎香麻辣燙打造自己的品牌，品牌實力強，有實體店800多家，西安市合作直營店目前300多家，裝修風格與一般冒菜大不相同，走高端 中端 低端路線，適合各類創業者的選擇，統一設計，統一配送，統一策劃，傻瓜式操作，只要按照總部技術總監的操作 走到全國任意地方都是同樣的味道。
    2、鼎香麻辣燙創始人地道重慶人，有20多年餐飲經驗，重慶餐飲都懂，出現問題隨時可以解決，可以隨時增加新品種上臺，來西安4年時間，成功在全國開店加盟近1000家，成功的現實再次說明，選擇早了就選擇對了，選擇鼎香品牌，是你做餐飲邁出成功的優先步。
    3、鼎香麻辣燙根據面積訂品種，面積小，以冒菜為主題，面積中等，以冒菜 香鍋為主題 面積大以冒菜 香鍋 時尚火鍋為主題（附帶 重慶酸辣粉 成都肥腸粉 米線。砂鍋煲仔  重慶小面 成都擔擔面 涼菜鹵菜 奶茶冷飲）你去其它冒菜店也許只會做出冒菜單品種，為什么，因為他們沒有研發出一種料能做出這么多美食來，關健是每種東西做出來味道完全不一樣，我們的冒菜可以做湯的，可以做干汁的，可以做炒的，可以做自涮的，一切只有你來總店親眼所見才能說明一切。
    4、鼎香麻辣燙無廚師，無油，無明火，鼎香餐飲減去了廚師，減去了油，減去了明火，在餐飲中的三大難題全部幫你解決了，按照總部的統一管理操作規程讓你沒一點點憂慮。