做為熟食界的創立者，二先生炸肉成為了當下名吃，用名氣與實力說明了自己，用個性十足的風格與品種多樣的產品，滿足了各式各樣人群的需求，成為了時下具代表性的小吃扛把子。并隨著時代的發展，創造出越來越多消費者喜愛的小吃美食。
二先生炸肉，始于明末清初宮廷御廚艾氏先祖，他以一手炸貨手藝聞名宮廷，其中又以烹炸得皇親青睞，1988年艾氏炸貨手藝傳至第十四代傳人艾寧寧女士手中。艾寧寧女士結合十幾代人的不斷打磨并結合現代工藝，創立了二先生炸肉，被廣大美食愛好者追捧。
有的人喜歡吃肉多一點的小吃，有的人喜歡吃辣一點的美食，所以不同喜好的人對于美食產品的需求是不一樣的，二先生炸肉在以無骨炸肉為主的基礎上，陸續推出了雞腿，雞翅，薯條，雞米花，雞排等新產品。
炸肉作為一種特色小吃，在今天的美食市場上擁有較高的人氣，但是上萬個品牌令廣大消費者和創業者無從下手，不知該如何選擇。二先生炸肉經過多年的研究和探索，精益求精，采取統一配貨，統一包裝，統一形象，集中管理，產品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨特，廣為流傳。深受廣大消費者和炸肉加盟商的喜愛。
二先生炸肉結合獨特的秘方，獲得創業者的一致好評，同時遵循一對一私人傳授，提高/增加技術準確，秘方科學。選擇一個項目，不僅學了一門技術更是創造一番大事業，同時能夠提高/增加經濟，大展宏圖。
