追溯起米粉、面條的歷史由來，似乎與粟米、小麥的誕生一般久遠，米粉與面條作為南北方各具特色的食品，自秦漢誕生起就成為了居民的主食之一，發(fā)展至明清時代已成為享譽全國的經(jīng)典小吃。上千年的歷史演變，米粉、面條的做法、風格、口味也歷經(jīng)了多次改革，各地域也因氣候、地勢等因素而形成了不各自獨特的口味，其中川渝地區(qū)代表性。
北魏賈思勰曾經(jīng)在《齊民要術(shù)·種紅藍花梔子》中寫過：“作米粉法：粟米和粱米。”川渝地區(qū)的米粉自古延用精選粟米，采用傳統(tǒng)工藝精心加工，所釀造的米粉質(zhì)地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯、干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味、回味無窮。
“粉面一族”的系列米粉產(chǎn)品皆延用了川渝地區(qū)米粉的經(jīng)典做法，面條產(chǎn)品則優(yōu)選北方經(jīng)典面條制作方法。其湯汁醬料的、原材料均是源自川渝地區(qū)的經(jīng)典秘方，美味的湯汁醬料配合絲滑綿密的米粉，能夠帶給您刺激的味蕾感受。正如古文中所形容的：“芬薰脂粉膏澤筩”、“謂鉛粉及米粉，皆以傅面取光潔也。”
“粉面一族”系列產(chǎn)品，囊括了南北方的面食——米粉與面條，無論客人的飲食習慣如何，都能在這里找到自己所鐘愛的美食。粉面一族小吃系列粉面產(chǎn)品，充分融合了眾家味道之長，精心研發(fā)出特點的經(jīng)典美妙川味，被廣大顧客贊譽為“融色、香、味于一體的經(jīng)典米粉”。
粉面一族小吃自2013年創(chuàng)立以來，粉面一族加盟商已經(jīng)遍布全國各大省市地區(qū)，先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”“中華名小吃”“重慶連鎖品牌50強”“重慶影響力餐飲企業(yè)”等殊榮，“粉面一族”也得到了大江南北廣大消費者的熱烈歡迎與追捧。在今后的發(fā)展中，重慶眾詢將會繼續(xù)堅持科學管理，力求為熱愛粉面一族的消費者們提供美味特色的產(chǎn)品同時，也為全國勤勞、敬業(yè)的餐飲加盟者提供創(chuàng)業(yè)機緣。
