國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年）的“國(guó)寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。
瀘州老窖以“讓白酒的質(zhì)量看得見(jiàn)”作為質(zhì)量理念，在產(chǎn)品質(zhì)量上永遠(yuǎn)精益求精，生產(chǎn)高品質(zhì)的國(guó)窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖等產(chǎn)品。
近年來(lái)，公司加快基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)設(shè)施、人才體系和管理體系建設(shè)，使原酒庫(kù)存規(guī)劃增長(zhǎng)到20萬(wàn)噸、現(xiàn)代化包裝加工能力已達(dá)到50萬(wàn)噸——由瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)建設(shè)可達(dá)100萬(wàn)噸；現(xiàn)國(guó)窖1573酒正火熱進(jìn)行中！
沿革發(fā)展：
1999年9月9日特別釀制的1999瓶1999ml國(guó)窖1573，其中的0003號(hào)與0002號(hào)分別被澳門(mén)特首何厚鏵，香港特首董建華私人收藏，其0001號(hào)將指定送給臺(tái)灣回歸大陸后的首任行政長(zhǎng)官。
1996年11月，將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位予以保護(hù)。該窖池群始建于明朝萬(wàn)歷年間，連續(xù)使用至今，已成為白酒文化之簽定標(biāo)準(zhǔn)和（固態(tài)）蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見(jiàn)證，故為“國(guó)窖”。
國(guó)窖1573品牌誕生：
“國(guó)窖”
1996年，相關(guān)部門(mén)下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為級(jí)重點(diǎn)文物予以保護(hù)。這是迄今為止全國(guó)釀酒行業(yè)指定僅有的殊榮。“國(guó)窖”亦因此而得名。
“1573”
公歷1573年，即明朝萬(wàn)歷元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開(kāi)始形成規(guī)模釀酒窖池群。在438年(公元1573-2011年)中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點(diǎn)，在釀造工藝上具有重大意義和使用價(jià)值——發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺(jué)質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過(guò)程中完成。
該酒品也多次登上央視，例如央視的廣告以及2010年春晚，趙本山的小品《捐助》當(dāng)中，孫麗榮給趙本山送的酒品就是國(guó)窖1573。
對(duì)（固態(tài)）蒸餾酒來(lái)說(shuō)，發(fā)酵窖池的使用年齡（通稱(chēng)為“窖齡”），對(duì)酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時(shí)間愈長(zhǎng)，其形成的微生物環(huán)境愈出色，而這個(gè)微生物環(huán)境是醞釀發(fā)酵出不錯(cuò)酒的生化反應(yīng)基礎(chǔ)。這種特殊的，專(zhuān)為釀酒所形成的微生物環(huán)境，需要長(zhǎng)期不間斷地培養(yǎng)，加之特殊地質(zhì)、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”。
比較起來(lái)，困難的是保持并延續(xù)窖池的使用年齡（即窖齡），一般來(lái)說(shuō)，和平發(fā)展時(shí)期，百業(yè)興旺，生活富足，酒類(lèi)需求增長(zhǎng)，便會(huì)出現(xiàn)大批新興釀酒作坊。如果遇到自然災(zāi)害、作坊倒閉、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池閑置或破壞，而釀酒窖池的閑置，將直接導(dǎo)致所產(chǎn)基酒品質(zhì)的低下。因此，窖池真正的長(zhǎng)期連續(xù)使用，非惟人力，亦賴(lài)天時(shí)。
