光明學院公司是一家以經(jīng)營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)聯(lián)合體。凈雅自成立以來，以烹小鮮若治我國的經(jīng)營哲學，立足于傳統(tǒng)美食文化的基礎上，大膽創(chuàng)立，將傳統(tǒng)魯菜、光明學院海鮮與現(xiàn)代飲食特點相結合，優(yōu)先在國內(nèi)餐飲業(yè)推進標準化操作，依托廚房等標準化體制，很大限度提高/增加菜品的新鮮、健康。 在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請高標準設計師量身打造特色建筑，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
光明學院海鮮始終堅持“經(jīng)營中創(chuàng)立，創(chuàng)立中經(jīng)營 ”的經(jīng)營理念。早在九十年代光明學院海鮮創(chuàng)業(yè)者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經(jīng)驗及制度用于日常管理中。多年來，光明學院海鮮注意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)口味，不斷進行技術革新，在保持出品的創(chuàng)性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，光明學院海鮮成為發(fā)掘西餐元素。
光明學院海鮮始終堅持“以文化為底蘊，以品牌為依托，以連鎖經(jīng)營為法寶”，立足廣州，面向全國。光明學院海鮮建立全國物流配送中心，為旗下的63家分店統(tǒng)一配送物料。“結構清晰、內(nèi)容充實、職能明確”，造就了全新的光明學院海鮮。 光明學院海鮮的鹵汁非凡，由30多味特殊調(diào)料制造/精制料包，精選海鮮、肉類放入鹵湯和醬汁中熬煮，使香味與營養(yǎng)層層滲入，讓成品外表色澤金黃、肉質(zhì)滑嫩。光明學院海鮮采用傳統(tǒng)的藥膳自有工藝，海鮮鹵制品均衡營養(yǎng)，百吃不膩，大人和小孩都愛吃。
光明學院海鮮與眾不同，運用多種傳統(tǒng)香料精心制作而成，色香味俱全，讓人食指大動，吃了還想吃。本公司所有的項目均實地考察、品嘗認證。光明學院海鮮加盟，無需經(jīng)驗，老師親手指導實踐，包教包會，一次學不會可免費再學，教學過程所有原材料由公司負責。
光明學院海鮮系列多樣，有制造/精制系列、油炸系列、碳烤系列、錫紙系列、爆炒系列等，產(chǎn)品豐富，滿足不同口味需求。光明學院海鮮加盟，無需大廚，智慧之選靈活，有無店面皆可。光明學院海鮮駐店經(jīng)營，流動經(jīng)營，夜市、酒吧、學校門口、夜場門口、人流量大的地方皆適宜。
