茶餐廳近年來已經延伸到各個城市,不在只局限于香港,廣東等地,內地也流行起來。人們逐漸喜愛上這個菜式豐富,營養健康,物美價廉的美食。
黑冰客港式茶餐廳有兩種模式,一種是純正的港式茶餐廳,一種類似于“蒸功夫”式的蒸飯類茶餐廳。以中有檔次“休閑餐飲”的新模式攻陷華南市場,備受高薪白領及年輕一族的追捧。 近年來,盡管港式茶餐廳在廣東遍地開花,看似已扎堆經營,但仍然是開一家火一家。
早茶，漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見于南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓"嘆早茶"。"嘆"在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。而談及揚州，泰州地區的早茶，不僅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起嘮嘮家常，不能不說是一種幸福。世世代代的揚泰人，就這樣一直延續著吃早茶的傳統，延續著老揚泰的慢生活，延續著彌漫在整個城市間的親情。