和茗抹茶壽司口味得到消費者極大認同，基本做到95%客人都是回頭客。在開發區已具備相當名氣，十分受消費者喜愛。和茗抹茶壽司深受學生、白領、情侶等喜歡，和茗抹茶壽司可做正餐也可當零食，無論吃過飯還是沒吃飯，壽司都可以被人們接受，即可以搶占正餐市場，又可以分享零食市場。和茗抹茶壽司原汁原味，現做現賣每一塊都料足汁濃，每一口都吃的心滿意足。
和茗抹茶壽司注重“色，香，味，器”四者的和諧統一，和茗抹茶壽司不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。吃日式料理就是吃文化，吃情調，吃意境。和茗抹茶壽司主要經營為日本壽司，刺身，日式料理，鐵板燒，牛排，以傳統日式風格店面吸引年輕人光臨。與日本文化緊緊相關，貼近日本風情特色，彰顯時尚，復古，雅致，品味。
和茗抹茶壽司選址靈活，可在年輕人聚集地，靠近商場，靠近大學，靠近寫字樓，娛樂場所集中地等開店，店面積50-80平方左右即可。和茗抹茶壽司人群定位是在消費人群平均年齡16-35歲，人均消費￥50-￥100，價格親民，健康營養。
和茗抹茶壽司的成功理念是：健康的良心美食和樂活的時尚發展理念。和茗抹茶壽司以其特有的口感，高人氣和高回頭率迅速占了江浙滬的外帶壽司市場，和茗抹茶壽司這種“以簡單為美味，以自然為時尚”的簡約健康時尚美食理念，打動了各地吃貨們挑剔的舌尖，和茗抹茶壽司同時也為各地整天為美食有助于調節體脂的群眾帶去福祉。和茗抹茶壽司為顧客提供衛生、美味和快捷的健康綠色環保食物代替脂肪量高的油膩快餐，深受消費者歡迎，男女老少都愛吃。
