荷塘兄弟美蛙魚頭，成都大吃八方餐飲管理有限公司是一家專注餐飲文化研究，餐飲特許加盟、落地執行、服務創立，餐飲品牌運營管理研發、品牌策劃營銷推廣，注重好的項目資源整合、共創共贏的現代化連鎖餐飲平臺。
品牌創始人蔣正權，半生醉心川菜，行內尊為“冷鍋魚之父”，江湖地位無須贅述。其年少輕狂時，以一鍋麻辣，大開大闔，恣意江湖。二十七載廚海沉浮，漸有所悟，這鍋麻辣所傳承的，是川人對于生活的理解：看似粗放，實則精致；看似不羈，實則樂觀；看似激烈，實則淡然。故無須廟堂之高，無謂江湖之遠，建一方小小荷塘，朋友兄弟，品蛙啖魚，玩笑閑敘，一鍋麻辣，數盞閑情，此謂“荷塘之樂”，亦為美食真義。
專注于食品本身，琢口味，重質量，勇創立。是任何有野心的餐飲品牌的根基，“荷塘兄弟”也不例外。于此之外，“荷塘兄弟”更想美食傳遞一種生活方式和人生態度。生命太短，欲望太多，于是失意常有。懂得感恩，珍惜情感，活在當下——這或許是川人生活“安逸”的真諦。在這個物欲橫流、情感困囿的時代，“荷塘兄弟”想用美食傳遞愉悅。更想用“荷塘”做人們連接情感的紐帶，舒緩減壓的沙龍。
“荷塘兄弟”是一家以美蛙魚頭火鍋為主，以差異化火鍋餐品和川味小食為輔的新銳餐飲品牌。品牌定位于以麻辣重口迎合當代年輕消費群體的味覺偏好；以“閑趣”，“精致”，“唯美”的店鋪視覺設計匹配其審美情趣；以“恬靜淡然”“分享愉悅”的品牌主張滿足其減緩壓力、增強社交的精神需求。是緊湊都市生活中，年輕消費者品嘗美食，拍照打卡，舒緩壓力，交流情感的不二選擇。
