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加盟行業(yè)：
火鍋 > 特色火鍋
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地：
北京
經(jīng)營模式：
合作 自由連鎖 直營
成立時(shí)間：
2001-04-13
門店總數(shù)：
1
投資金額：10~20萬
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【后廚傳奇美食eiPof8vu3ox品牌來源】后廚傳奇美食eiPof8vu3ox品牌正式創(chuàng)建于2007年，屬于華韻盛世國際餐飲管理(北京)有限公司旗下品牌，藉奧運(yùn)盛世之契機(jī)疾速刮起一股宏大旋風(fēng)，由御膳房后人張良志先生和來自寶島臺(tái)灣的范搶先生結(jié)合興辦。由此，一個(gè)貫串歷史和將來、銜接和世界的美食eiPof8vu3ox品牌由此拉開序幕，一個(gè)盤繞“家情浪漫”的美食故事正式演出。 【后廚傳奇美食eiPof8vu3ox前世今生】據(jù)史料記載，1748年（乾隆十三年），乾隆皇帝派軍機(jī)大臣、本人的舅兄傅恒掛帥，再度出征大小金川。此戰(zhàn)耗費(fèi)乾隆朝大量人力物力財(cái)力，遠(yuǎn)間隔征戰(zhàn)后勤補(bǔ)給艱難，特別邊疆官兵伙食成一大難題。經(jīng)大學(xué)士紀(jì)曉嵐推薦，乾隆皇帝遂選派御廚張前往金川擔(dān)任官兵飲食。戰(zhàn)場不同御膳房，場地、廚具、時(shí)間都備受限制，很難想象如此條件能做出何種食物?？捎鶑N張銘為報(bào)皇恩，依據(jù)戰(zhàn)地氣候和需求，自行研討組裝了一套簡易廚具設(shè)備和快速烹飪辦法，硬是把戰(zhàn)地快餐做成了不輸御膳的美味。因戰(zhàn)事冗長困難，其間還有不少敵軍和潰逃兵士，是因聽聞前線伙食之美味而主動(dòng)前來投軍。“張銘的后廚”成為一代歷史的傳奇，開啟御膳般質(zhì)量快餐的前世今生。 【中西合璧的靈感與后廚中的絕技】張良志先生即是御廚張銘后人，繼承了精深的美食技藝，與臺(tái)灣回大陸省親的現(xiàn)代美食巨匠范搶先生偶遇，由于共同的美食志向和喜好一拍即合，一位通曉御膳美食和私房菜品，一位擅長臺(tái)式火鍋和營養(yǎng)快餐，兩位后廚巨匠強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，開啟了「后廚傳奇」的傳奇之旅。 從2007到2012年六年間，張良志先生和范搶先生兩位在各自范疇出神入化的大廚，攜手演繹現(xiàn)代廚房的絕技——將御膳美食和時(shí)髦快餐圓滿分離，推出了新私房快餐和臺(tái)式小火鍋兩大系列美味。 一邊是考究色、香、味、形的中式快餐，追逐精致溫潤的美食意境；一邊是考究營養(yǎng)和搭配的西式營養(yǎng)膳食、別具風(fēng)味的臺(tái)式小火鍋，古今傳承、中西合璧，閱歷了“效率、搭配、質(zhì)量、創(chuàng)立”一次次的飛躍，「后廚傳奇」像魔術(shù)師一樣把玩美味，“快不失質(zhì)量”、“全不失精致”！ 【后廚也是江湖 食神爭霸】 食客們在「后廚傳奇」吃到的是鮮香味美，嘗到的是對生活的酷愛和堅(jiān)持，悟到的是一菜一羹背后的人情暖和，容納、質(zhì)樸、安然、愉悅和幸福。當(dāng)味蕾綻放，環(huán)繞的是魂?duì)繅衾@的媽媽的滋味，才下舌尖，又上心間。
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