重慶，我國單獨(dú)一個有著‘這個火鍋之都’的城市，在這個占地面積僅有八萬平方千米的城市，火鍋店的數(shù)量卻早已超過了三萬多家。在這數(shù)量眾多的火鍋店中，火鍋品牌也是多不勝數(shù)。在2017年年末的時候，有關(guān)部門相繼公布出了重慶老火鍋排民前靠前，這一則消息一經(jīng)公布就在重慶火鍋行業(yè)中引起了軒然大波，幾家歡喜，幾家愁。接下來小編就給各位講一講這十家火鍋品牌都有哪些呢？并且聊聊他們的特色與優(yōu)勢。PS：以下排名不分先后。

　　重慶老火鍋排名前靠前：重慶臨江門洞子火鍋

　　重慶臨江門洞子火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下的一個代表品牌，火鍋廚師為了克服以上問題，在炒料的時候做了很多創(chuàng)立，在火鍋湯底的熬制過程中都會添加適量的冰糖、醪糟汁、黃酒等，用以調(diào)和火鍋的重辣味道，增加火鍋的口感。火鍋調(diào)料中的兩大主角一一辣椒與花椒，它們也總是相互作用?；ń分橄鄬σ种屏死苯分保⑶覔]發(fā)出一股濃濃的香氣，大大刺激了人們的食欲。

　　重慶老火鍋排名前靠前：十七門火鍋

　　十七門火鍋麻和辣是它主要的特點(diǎn)，咸鮮、酸辣為均有。而且它的調(diào)料獨(dú)特，豐富的食材在經(jīng)過廚師精心烹煮過后開業(yè)讓消費(fèi)者被他的美味所吸引，油而不膩，辣而不燥，回味感十足。在加上十七門火鍋有著不同的火鍋品種、湯汁、調(diào)味料，所以它的味道也是多種多樣的。如果吃完在喝上一杯他們店里制造的冰鎮(zhèn)檸檬水更是錦上添花了。

　　重慶老火鍋排名前靠前：趙二火鍋

　　趙二火鍋店堂風(fēng)格上采用充滿鄉(xiāng)土氣息的色調(diào)來體現(xiàn)歷史傳說的精髓，擯棄大多數(shù)餐廳一味仿古的單一陳舊格調(diào)取向。不論是硬件環(huán)境還是軟件服務(wù)都將“趙二火鍋”的個性體現(xiàn)得充分。在趙二火鍋用餐，你將享受心情的釋放，領(lǐng)略人與人之間的真誠與豪爽。

　　重慶老火鍋排名前靠前：礦火鍋

　　礦火鍋以“麻、辣、燙”于一爐，既有無可比擬的香鮮特色，也保留了民間長期以來邊煮邊吃的風(fēng)氣，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格，逐漸成為一種文化特征，并廣及天下。而重慶火鍋能長盛不衰，與其特點(diǎn)是分不開的，選料廣，刀工細(xì)，調(diào)料精，營養(yǎng)好，并且香鮮麻辣兼?zhèn)?，祛濕散寒增食?/span>

　　重慶老火鍋排名前靠前：騎龍火鍋

　　選料廣泛，一格。出名的火鍋有：重慶毛肚火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱?、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋;火鍋燙食“各取腹所需，各吃口所長”。隨心所欲，無所不有，啥都敢吃，家禽、水產(chǎn)、海鮮、動物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等都有！

　　重慶老火鍋排名前靠前：火鍋

　　其特點(diǎn)是“麻辣厚重、牛油香濃”。選用60多種原料，采用科學(xué)方法、現(xiàn)代工藝，吧重慶麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，油而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨(dú)特風(fēng)味。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強(qiáng)食欲，增進(jìn)食量，不含人工色素。

　　推崇綠色生態(tài)自然，一改傳統(tǒng)行業(yè)習(xí)慣，摒棄三高、堿發(fā)等不安全原輔材料。推出了多種營養(yǎng)、滋補(bǔ)、養(yǎng)生的鍋底。實(shí)現(xiàn)鍋底生產(chǎn)和配制的科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化。以黑色食品、綠色草原、無公害蔬菜、田野小菜為主導(dǎo)、食補(bǔ)尚膳、營養(yǎng)組合、粗糧精作，食法自然。推出20多種綠色，無任何添加劑的特色小料，集“調(diào)、和、味、養(yǎng)、助”于一體的養(yǎng)生自助調(diào)味碟。鮮香綿長，醇和爽口，五味謹(jǐn)和，降虜味蕾，朵頤大快。