皇中百歲魚是咸陽皇中百歲餐飲有限公司旗下的魚火鍋餐飲品牌，裝修風(fēng)格簡約現(xiàn)代，擁有多個主題大包間，特色卡座，可同時接待超過300名賓客，是商務(wù)會客，家庭朋友聚會的理想選擇。皇中百歲魚以食材品質(zhì)為企業(yè)的生命力，“全球采購、全程空運(yùn)、確保新鮮”，皇中百歲魚與挪威、澳大利亞等品質(zhì)海鮮產(chǎn)區(qū)的和地區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，并斥資在獐子島、膠東半島等品質(zhì)海域建立了自有海鮮基地，豐富的海鮮品類豐儉由人，能滿足各人士暢享海鮮美味。
公司專注于火鍋事業(yè)，致力于將火鍋事業(yè)進(jìn)行到底。公司定位“一就做一件事——火鍋”，在這個提倡養(yǎng)生、注意健康的時代，公司提出“關(guān)于火鍋，我們只做；關(guān)于火鍋，我們專注養(yǎng)生”的具體定位，并與國內(nèi)知名養(yǎng)生合作，為公司的技術(shù)研發(fā)、底料配制和菜品開發(fā)提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。公司提出了全球加盟連鎖的宏偉目標(biāo)，旨在將“皇中百歲魚”火鍋品牌打造為具影響力的火鍋品牌。
皇中百歲魚冷鍋與傳統(tǒng)牛油火鍋相比更具顯著特色，熟食品上桌即食，辣而不燥，鮮、香、嫩，老少皆可食用。“皇中百歲魚”品牌所屬鍋底自有工藝神奇獨(dú)特，選料考究廣博。在鍋底基礎(chǔ)上，可根據(jù)不同地區(qū)、不同消費(fèi)人群而調(diào)制出以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)人群的口味需求。單鍋炒制，湯色紅亮，味濃醇和，香而不膩，所用油系當(dāng)今“環(huán)保、綠色”植物油，以滿足當(dāng)今食客對飲食健康的追求。味碟采用制造的調(diào)味醬，更是清香神奇，別具一格，是營養(yǎng)與口味突出的產(chǎn)品。
皇中百歲魚創(chuàng)立于1993年，專注火鍋20余年，目前在全國已開設(shè)近兩百家連鎖店。是重慶地域文化主題火鍋，500余款菜品包括東西南北各地特色;6大系列清湯鍋確保單店不受淡季影響。
公司在高速發(fā)展中，秉承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，更致力于打造具有巴渝文化、生活品味、健康飲食的主題店鋪，注重為顧客創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境和濃郁的巴渝文化氛圍，行業(yè)首推“走進(jìn)一個店，了解一座城”的建店理念，以“印象重慶”為主題裝修風(fēng)格，從視覺、聽覺、味覺多方面的展示和展現(xiàn)重慶人文風(fēng)情、飲食文化、地域特色。為異鄉(xiāng)的游子、遠(yuǎn)方的賓客、國外友人搭建起誠信交流的分享平臺。
