吉林大米-通化江達米業總部始建于2001年8月，總部地處通化縣西南部的西江鎮，這里四面環山，渾江干流橫穿境內，形成了獨特的小氣候區。區域內氣候溫和，無霜期長，積溫高，降水充足。土質肥沃，遠離都市，無任何污染，為綠色、有機稻米提供了得天獨厚的生長條件，這里素有"魚米之鄉"之美譽。并且區域內水稻種植歷史久遠，早在清光緒年間這里生產的大米被封為"貢米"，1958年恩來總理曾為此地大米頒發過獎狀，西江貢米由此而得名。
總部于2002年、2003年又相繼興建了分總部（通化金禾米業有限總部）和江達米業食品廠。目前已發展成為集水稻、玉米、等雜米雜豆生產基地及加工銷售為一體的民營企業。企業占地面積35千平方米，建筑面積8100平方米。現有兩條國內先進的自動化大米生產線，年加工能力可達3萬噸。
2006年度，總部被農業部、鄉鎮企業協會命名為"全國新農村建設百強示范企業"，2009年，認定總部使用在第30類米商的"東北江達"注冊商標為吉林省馳名品牌。江達大米成立于2003年，同年實施產業化戰略，企業升級被認定為吉林農業產業化企業。2004年實施品牌和高科技戰略，開發立體生態農業“鴨稻米”，被認定為吉林省農業產業化重點企業。有機食品生物工程高科技的發芽糙米，項目獲國家科技部“很好計劃產業化項目”。
2005年實施有機、綠色、無公害“三位一體”推進戰略，被認定為吉林有機、綠色、無公害“三位一體”推進大戶，吉林省有機食品大戶，國家農業部有機、綠色、無公害“三位一體”試點基地企業。2006年企業第二次升級，擴大廠房，更新設備。在原有一條稻米加工生產線的基礎上，增加了一條年產6萬噸的國內優先的稻米加工生產線提高了產能和產品檔次及市場占有率。“江達”牌大米為“中國市場公認品牌”“安心米”。企業已通過了ISO9001：2000國際質量體系認證。
