提到鴨都金陵，就不得不提其標志性特色小吃——鴨血粉絲湯。提到鴨血粉絲湯，就不得不提津津鴨血粉絲！津津鴨血粉絲的鴨血粉絲湯味美湯鮮、有口皆碑，已然成為金陵傳統特色餐飲的一面旗子。
鴨血粉絲湯起于潤州而盛于金陵，鴨血粉絲湯的市場現狀一律堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能品嘗到香味四溢的鴨血粉絲湯。來到“鴨得堡”，您不僅可以品嘗到正宗的金陵古味，更可以感受到這一碗鴨湯中濃濃的巷角文化。
美德：
民以食為天，食以安為先，食品安全是津津鴨血粉絲全體員工共同的信仰。來到津津鴨血粉絲，您不僅可以品嘗到我們用心準備的金陵傳統特色美食，更可以感受到那精心熬制、嚴格把控的企業良心。
滿足：
我們立志創造美味的鴨血粉絲湯，津津鴨血粉絲於此獨能發明其味，聞之滿足人沁，食之滿足人胃，進而滿足全身，暢快淋漓，可謂能滿足人之所需矣。我們要用很好、安全的美食，滿足每一位顧客！