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　　近江開心農場飲植根于川菜，借鑒于八方，兼收并蓄，經歷代名廚高手悉心調制，終自成川菜一派。其菜品涵蓋了家常菜、鹽商菜、江湖菜、宮廷菜等內容，具有取材廣泛，烹調方式復雜，裝盤講究，味型多樣的特點。川菜中的水煮、不錯、干扁、冷吃等烹調方法都起源于自貢。再加上古代很好的貢鹽(宮廷用鹽)產于自貢，開心農場獨得自貢鹽調味之地利，故有“吃在四川，味在自貢”之說。

　　當下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應該當屬中餐，因為中餐更加符合人的飲食習慣和口味要求。近江開心農場，用本土特色打造出屬于人的特色美食。

　　近江開心農場，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。

　　近江開心農場，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經典特色的同時不斷開拓和創立，融合百家之長，打造出更加符合人的特色美食，廣受廣我國人的熱捧!

　　近江開心農場，餐飲中品牌。近江開心農場，用紅火的發展勢頭向人們昭示餐飲的巨大魅力和源源不斷的市場吸引力以及強大的生命力!

　　餐飲行業前景：人生在世，離不開“衣食住行”，這是傳統行業的發展優勢和前景扶持。“民以食為天”，在傳統行業里餐飲行業更是永不過時，生活再怎么變，人總是要吃飯的，而且，隨著生活水平的越來越高，人們對美食的追求也越來越高。同時，作為四大菜系之首的川菜，因其口味獨特、大眾化因素，越來越受到中外各界人士的喜愛，北京奧運期間，川菜代表宮保雞丁更是成為了奧運菜品，作為川菜的發源地，作為餐飲市場的發達地，重慶餐飲市場的地位和前景自然美好。