菌師傅菌湯撈飯是貴陽的一家以菌湯為主打的美食餐廳，菌師傅菌湯撈飯以傳承家鄉美食為己任，依托貴州地區得天獨厚的豐饒物產，為全國食客打造出菌湯火鍋、黔五福香腸、豬肉板筋、鳳梨拌雞腳筋、鮮橙手撕杏鮑菇、菌師傅醬牛肉、醬豬耳等多款菜品;憑借著獨特的養生理念、鮮美爽滑的味道、個性貼心的服務，贏得他們的廣泛認可。
用散養的走地雞和豐腴肥美的鴨子，還有大豬肘子和貴州威寧的火腿一起熬燉的高湯，再加入各有各的鮮滋，各有各的美味的各種菌子，煲煨出一鍋鮮美而又馥郁的菌湯，再用一只碗，盛一碗白米飯，舀上兩勺菌湯，攪拌勻了，就是一碗菌師傅菌湯撈飯了。粒粒分明、顆粒飽滿的米粒兒，在菌湯里洇染了清雅的菌香，還有雞鵝肘子火腿的葷香，卻絲毫掩蓋不了菌子自帶的鮮甜。一碗菌湯飯，在舌尖，像一個清秀的女子，突然變得風情萬種起來，雖然簡單，卻別有一番滋味鮮在心頭。
整個店面在裝修上以明亮溫暖的色調，淡黃色和薄荷綠為主，透明的操作臺，讓顧客們可以清楚看到廚師們的制作過程。菌師傅菌湯撈飯經歷手工取肉，用鹽反復搓揉，處理黑色粘液加上幾十只老母雞、瘦肉、新鮮雞爪、腩排、五花肉、扇骨、金華火腿、瑤柱，不停攪拌，耗時九小時，熬成馥郁香濃的菌湯，佐以健康豐盛的配菜，配上彈糯噴香的米飯，美不勝收。
自公司創建以來，菌師傅菌湯撈飯以品牌建設和標準化運營模式的打造及客戶加盟的多方位解決方案為使命，不斷圍繞“特色，服務，品質，文化，成本”探索創立，深度挖掘餐飲市場需求和餐飲項目更多的靈魂和生命力。在餐飲消費特性下，將博大精深的傳統飲食文化與高品質的餐飲連鎖管理體系結合，提供多方位扶持。
