菌師傅菌湯撈飯是貴陽(yáng)的一家以菌湯為主打的美食餐廳，菌師傅菌湯撈飯以傳承家鄉(xiāng)美食為己任，依托貴州地區(qū)得天獨(dú)厚的豐饒物產(chǎn)，為全國(guó)食客打造出菌湯火鍋、黔五福香腸、豬肉板筋、鳳梨拌雞腳筋、鮮橙手撕杏鮑菇、菌師傅醬牛肉、醬豬耳等多款菜品;憑借著獨(dú)特的養(yǎng)生理念、鮮美爽滑的味道、個(gè)性貼心的服務(wù)，贏得他們的廣泛認(rèn)可。
用散養(yǎng)的走地雞和豐腴肥美的鴨子，還有大豬肘子和貴州威寧的火腿一起熬燉的高湯，再加入各有各的鮮滋，各有各的美味的各種菌子，煲煨出一鍋鮮美而又馥郁的菌湯，再用一只碗，盛一碗白米飯，舀上兩勺菌湯，攪拌勻了，就是一碗菌師傅菌湯撈飯了。粒粒分明、顆粒飽滿的米粒兒，在菌湯里洇染了清雅的菌香，還有雞鵝肘子火腿的葷香，卻絲毫掩蓋不了菌子自帶的鮮甜。一碗菌湯飯，在舌尖，像一個(gè)清秀的女子，突然變得風(fēng)情萬(wàn)種起來(lái)，雖然簡(jiǎn)單，卻別有一番滋味鮮在心頭。
整個(gè)店面在裝修上以明亮溫暖的色調(diào)，淡黃色和薄荷綠為主，透明的操作臺(tái)，讓顧客們可以清楚看到廚師們的制作過(guò)程。菌師傅菌湯撈飯經(jīng)歷手工取肉，用鹽反復(fù)搓揉，處理黑色粘液加上幾十只老母雞、瘦肉、新鮮雞爪、腩排、五花肉、扇骨、金華火腿、瑤柱，不停攪拌，耗時(shí)九小時(shí)，熬成馥郁香濃的菌湯，佐以健康豐盛的配菜，配上彈糯噴香的米飯，美不勝收。
自公司創(chuàng)建以來(lái)，菌師傅菌湯撈飯以品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式的打造及客戶加盟的多方位解決方案為使命，不斷圍繞“特色，服務(wù)，品質(zhì)，文化，成本”探索創(chuàng)立，深度挖掘餐飲市場(chǎng)需求和餐飲項(xiàng)目更多的靈魂和生命力。在餐飲消費(fèi)特性下，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與高品質(zhì)的餐飲連鎖管理體系結(jié)合，提供多方位扶持。
